已经到了一年之中最冷的冬天，走在马路上，恨不得将自己全身都锁在衣服里面。这时候的你是否会联想到热气腾腾的火锅。所以凡是到了饭店，火锅店门口总是会排起长长的队伍。火锅很好吃，但是由火锅而带来的味道却是一点都不好闻。鸡包渔则不会存在这种情况，吃完鸡包渔的消费者身上不会留下任何异味。因此光顾鸡包渔的人就越来越多，前景无限！

鸡包渔的火锅在我国的餐饮市场中至少已经经历了十多年的火热发展。至今，已逐渐趋于较为稳定、成熟的状态。从种类来看，目前鸡包渔的火锅市场常见的火锅型态可分为以下四大类。麻辣火锅麻辣锅独特、吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅”，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的“奔驰锅”。由于麻辣锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。其中的教导吃法是特别的地方，由于每一家火锅店吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。　　海鲜火锅以海鲜为主料理的海鲜锅店，为了让每一位消费者尝到海鲜的美味，业者在食材与汤头的准备上必须特别地细心。为了凸显海鲜特有的鲜美甘甜滋味，海鲜锅的汤头主要以柴鱼清汤为主，不需要其他过多香味及甜味的汤头。近几年来才刚开始发展的海鲜锅，在一片以肉类为主的火锅市场中，异军突起，似乎还有越发扩大的趋势。　　特色火锅除了以上的几种火锅类型之外，还有一类特色火锅。顾名思义，特色火锅是以使用一般店所没有的独特食材而出名，如巧克力锅、起士锅、豆浆火锅等等。不管是融合 古今味道，还是从海外引进本地的，都更加丰富了原有的饮食文化，带来新的饮食流行潮流，广受年轻人喜爱。由于这些特色锅属于流行性商品，生命周期似乎比一般火锅短，业绩也较不稳定，因此能否持续发展下去仍是未知数，经营者在开业前必须深思熟虑。　　药膳火锅药膳火锅主要是以传统中药材为锅底，如当归、枸杞、黄耆、生姜等等，有的会再添加可以驱寒保暖的酒类，如米酒等。不但融合锅中所有食材与中药的味道，更能在冬天带给人全身温暖的感觉。传统上，冬季是的进补季节。俗话说：“药补不如食补”，因此，冬天一向是药膳火锅受欢迎的时节。答案除了仿古、创新的独特菜品口味，就是品牌后期保障。很多的加盟品牌，在投资者缴纳加盟费之后，就不再做更多的服务，不再通过保障，而鸡包渔加盟拥有一整套后期支持政策为加盟商保驾护航。 　　四大特色火锅口味保证了鸡包渔食客源源不断，鸡包渔全年都是旺季，月月都推新品锅底。鸡包渔一店可抵多店，赚钱渠道非常大！

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