2022“味道湖南”绿色食材产业发展论坛在长沙举行 预制菜产业大有作为
华声在线11月23日讯(全媒体记者 张航)今天下午,作为2022“味道湖南”美食季的重点活动之一,2022“味道湖南”绿色食材产业发展论坛在长沙举行。论坛聚焦近年来食材产业中的热门赛道——预制菜,邀请多位专家、学者研讨预制菜产业的新趋势、新理念、新举措,推动湘菜产业从量的发展到质的提升。
预制菜产业前景广阔。长沙理工大学食品与生物工程学院教授王建辉介绍,根据业内数据估算,未来10年预制菜市场规模将达7000亿元,市场渗透率或达15-20%。在湖南,具有一定规模的湘菜预制菜加工企业已超100家,预制菜产业总产值已超200亿元。
预制菜产业面临挑战。消费者缺乏忠诚度、销售渠道增长乏力、冷冻食品消费观念有待改变……上海交通大学EMBA客座教授周鹏邦指出,新冠疫情给预制菜产业的发展增添了许多不确定性,预制菜产业必须思考如何在疫情常态化下拓展市场与客户、如何在产品同质化下开发与升级产品。
湖南预制菜产业大有可为。“湖湘特色食材资源丰富,湘菜包容性强、适用性广,湘菜产业规模不断扩大,湘菜产业化标准体系构建完成,是湖南发展预制菜产业的优势。”王建辉认为,要不断完善湖南预制菜产业链,挖掘地方特色美味菜肴,着力培育优质企业与品牌,培养产业领域优秀人才,搭建预制菜科研平台。
(一审:周月桂;二审:李志林;三审:邓梅辉)
服务。
ID:jrtt
冷链服务业务联系电话:13613841283
华鼎供应链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业,已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。
河南华鼎供应链管理有限公司在全国已经有25个分支机构,18个省级中心仓,仓储面积30万平方,干支线网络2470条,辐射全国20多个省,243个地级市,1749个县,通过华鼎自主研发的SAAS系统,已连接上游工厂1000余家,下游终端门店120000余家,并先后荣获“中国冷链百强企业”、“高新技术企业”、“专精特新企业”、“全国冷链运营创新企业”、“四星级冷链物流企业”、“河南省冷冻食材数字化供应链示范平台”、“2022年度餐饮冷链物流企业TOP10”、“河南首批物流“豫军”企业名单”、“全国商贸物流重点联系企业”等国家和行业荣誉,并参与国家城乡高效配送服务标准的制定。
标签: