11月25—28日，“美食无国界，绿色好食材”第四届博鳌国际美食文化论坛（以下简称“博鳌美食论坛”）在海南博鳌举行，郑州市餐饮与饭店行业协会受邀出席。

应本届论坛组委会邀请，中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武，党支部书记李保军，副会长、特味村董事长韩跃军、广顺兴董事长赵朋、阿庄地道豫菜董事长王铁庄以及豆状元董事长李胜利、信阳上馆子董事长林荣泽、宴秋杭州菜总经理徐龙飞、贵州阿毛酒业董事长毛茅、利民厨业董事长李博、渔珺传奇石锅鱼董事长王广州、德宝餐饮总经理李旗锋等一同参加，共同助力餐饮行业持续健康发展。

博鳌美食论坛作为海南省重点培育的专业化、国际化美食文化盛会，已经在海南博鳌定址成功地举办三届。论坛立足于博鳌，服务于中国，传播于世界。

活动现场

本届论坛以"美食无国界，绿色好食材"为主题，邀请国外使节代表、政府相关部门以及来自北京、河南、海南、湖南、云南、青海、甘肃、陕西、福建、贵州等多地餐饮业团队，美食类媒体运营机构，全国食文化领域专家学者和媒体等齐聚一堂，共襄盛会。

论坛现场

主题论坛上，与会专家、学者以及行业代表对“后疫情时代餐饮企业‘经赢’的奇招方略”、"药膳·素食·禅茶与健康"、"中餐文化传承论坛"等相关议题深入研讨，如何让中国美食走进联合国的话题也碰撞出了火花。

餐饮大数据发布

尤其值得一提的是，在本届主题论坛上，中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武受邀发表了《后疫情时代，餐饮业的“变”与“不变”》主旨演讲，受到了与会嘉宾的高度关注和一致认可。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武发表演讲

樊胜武会长认为，后疫情时代如何打造餐饮品牌，一个明显的变化是，消费需求在升级，由吃饱吃好到吃得健康，消费者更加注重产品品质。对餐企而言，不变的是品牌初心和品牌定位，然后不断升级产品、服务、环境等求变求新求发展。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武发表演讲

在博鳌国际美食文化论坛会场内，与会者不仅领略到一场高规格的餐饮思想盛宴，精神大餐；会场外，“绿色生态食品食材展”，“金茶树美食厨艺大赛”，“食材食品采购对接会”，“博鳌国际美食节”，“海南自由贸易港资源对接”等多重活动，也让参会人员观美食、做美食、品美食，收获颇丰。

（来源：郑州市餐饮与饭店行业协会）

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