疫情催化下，生鲜电商市场迎来前所未有的爆发式增长。在这场“大考”中，京东生鲜作为国内领先的生鲜电商平台经受住了挑战。8月26日-28日，京东生鲜携手上海市冷冻食品行业协会，举办中国冻品市场发展趋势高峰论坛，同时开启水产品电商消费论坛暨京东生鲜推广发布会和方便菜产业联盟大会，分享抗疫的宝贵经历，并推动企业抓住线上消费转型契机，发展餐饮零售化。

新老企业上快车道，京东生鲜针对冻品市场分享合作经验

近年来，随着我国经济快速发展，居民收入水平提高，城市生活节奏加快，消费者在网上购买速冻食品的需求愈发旺盛。

而强劲的供应链能力正是京东生鲜的优势所在。疫情期间，面对规模巨大的生鲜零售市场，以及消费者对线上生鲜的需求增加，京东生鲜从产品、产地、品控、物流等全产业链赋能商家，并进行全渠道销售，保证消费者能以优惠的价格购买到安全、高品质的产品。

疫情期间，京东生鲜发起“餐饮零售发展联盟”，全面开放全渠道、C2M定制、冷链物流、金融和技术服务等能力，提供“十大保障”，助力餐饮企业实现线上销售转型。

在论坛上，京东生鲜品类运营经理王明晖向参会者分享了过去和京东生鲜合作的多家餐饮企业，都在餐饮零售方面获得了亮眼的成绩。例如，上海杏花楼作为百年老字号，疫情期虽然关闭了部分线下门店，但在京东生鲜平台上的销售增速飞涨，转而重点保证京东货源稳定。此外，眉州东坡今年上半年销售额同比增长17倍，实现线上线下流量互通，西贝莜面村也在和京东生鲜多次沟通后，决定加大对方便菜产业的投入，抓住发展机会。

不论是新品牌还是老字号，都能在京东平台上得到快速引流。京东生鲜让餐饮企业的冷冻方便菜产品能够快速便捷地进入千家万户。

方便菜产业怎么发展？京东要推动餐饮零售转型升级

28日，京东生鲜主办的“方便菜产业联盟大会”在江苏苏州举行。会上，京东生鲜面向企业、商家和行业协会，通过分析环境、品类、描绘人群画像，探讨疫情后时期餐饮和冻品企业如何抓住线上消费转型契机。

餐饮零售和冻品企业需要从产品供应链、销售模式、电商团队及物流合作等四个方面进行转型。京东生鲜通过大数据分析，了解消费者需求和痛点，可以更加精准地指导企业开发新品，并运用更新兴的直播等形式进行运营、销售。

今年7月，在“京东夜宵季”期间，京东生鲜邀请了多家餐饮企业高管参与直播。烤肉连锁餐饮品牌汉拿山电商事业部总经理张亮亲临京东直播间，与汉拿山北京区行政总厨钟晓源一同亲身传授“如何做好一片烤肉”的独家秘诀。之所以让汉拿山用直播形式卖货，是因为汉拿山预包装烤肉的消费场景，恰恰就是夜晚亲友在家聚会的时刻，直播能够让更多消费者了解汉拿山。

此次京东生鲜与行业各界的讨论分享，是为了更好地推动生鲜零售行业发展。未来，京东生鲜也将帮助更多线下餐饮企业向多元化发展，并联合行业协会共同创建协同、高效的产业态势。

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