最近大家都在说，Omicron会给每家留一个“天选做饭人”，让他照顾全家人。于是家家户户晒出家里唯一一个活蹦乱跳的，有的是家里的萌娃，有的是小狗小猫，有的是不擅长做饭的爸爸妈妈。

对于这些不擅长做饭、不会做饭，甚至以前连菜刀都没碰过的朋友，我翻了一些菜谱，精挑细选了3道10分钟之内就能搞定的快手菜，简单又方便，而且食材都很有营养，做出来的菜也清淡好入口。

NO.1 彩椒炒鸡胸肉

彩椒好吃，而且富含维生素C，颜色丰富，做成菜后不仅好看，而且能让吃的人心情好很多。不同颜色的彩椒营养有些许区别，但差距不大，例如绿色的彩椒富含叶绿素，红色的彩椒富含番茄红素，黄色的彩椒富含胡萝卜素。

当你“阳了”以后，多吃一些红色和黄色的彩椒，因为番茄红素和胡萝卜素拥有更多的维生素A，且它们的维生素C也比青椒高出不少。所以彩椒们是既营养又美味的食材。加上鸡胸肉这种好处理的肉，炒成一盘菜，美味又有营养。

做法：

鸡胸肉切块后加入料酒、食盐炒熟（可以一次性多炒一点，冷藏起来，以后做饭拿出来直接用）。彩椒去籽切块，热锅冷油，先下彩椒炒出香味，再把鸡胸肉下入锅中，翻动数次后加入少量食盐、味精调味即可。

NO.2 快手金针菇

虽然金针菇被笑称是“明天见”，但金针菇的营养价值还是很高的，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质，这些成分都会被人体吸收，对身体有益。而且金针菇口感清脆爽口，自带鲜美的味道，也很好做熟。

做法：

白糖半汤匙、生抽2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙、黄豆酱1茶匙、蒜末适量，将这些调料放入碗中搅拌均匀。金针菇切掉根部清洗干净，铺在盘子上，浇上调料汁，包上一层保鲜膜后送入微波炉，高火2分钟，取出后撒上葱花即可享用。

NO.3 一个番茄饭

如果能用一只电饭煲搞定饭和菜，那该有多好。这个菜谱你们要学起来，番茄营养价值极高，富含番茄红素和维生素，味道酸甜，容易打开味蕾。生吃番茄，本来就有利于缓解咽喉疼痛，而做熟的番茄，其番茄红素更容易被人体吸收。

土豆、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋等配菜的营养价值就不多说了，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等，对于生病中的人，这些菜色能够帮助人体迅速恢复体力，有更好的状态应对发烧、咳嗽。

做法：

土豆、胡萝卜、火腿切丁，家里有火腿肠、腊肉等肉类也可以下一点。150g大米淘净后，加入高出大米约1/2指节的水，加入2勺黑胡椒、3勺食用油、6勺生抽和2勺盐搅拌均匀。

铺上所有切丁的食材和玉米粒，将番茄切一个十字刀口，朝上摆放正中间。盖上锅盖，按下煮饭键，电饭煲倒计时15分钟的时候，打入两颗鸡蛋，盖上电饭煲继续焖煮。煮好后，番茄撕皮，用铲子将番茄果肉和米饭翻拌均匀即可。

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