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北京8家烟火气小馆,地道北京味,吃饭不排队,好吃又不贵11

时间:2023-03-28 06:55:57来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

北京藏着许多北京小馆

是胡同土著们时常光顾的那种

虽然没有官方老字号的“鉴定证书”

但也至少是父辈传承下来的“宝藏馆”

瑞德烤鸭

一家隐藏在胡同巷子和居民楼里的老北京烤鸭店,门脸特别的小,还被大树挡着,属于不一留神准会错过的类型!

他家的烤鸭选用的是比较清瘦型的鸭子,烤出来不会太过于肥腻,一定要趁热吃,皮脆肉香,片鸭师傅的刀工也非常棒。

一般一份蘸料两个人用刚刚好,一份饼皮有20张鸭饼,分量很足。

地址:建外大街灵通观1号楼(近北京广播电台)

人均:90元

沣元春饼馆

藏在筒子楼居民区里的小店,门脸不大也不显眼。店内墙上的北京国安队服、工体照片,浓浓的足球情怀。不用说,老板是个国安球迷。老板说话很客气,菜品味道几十年如一日的出色,难怪可以吸引着新客老粉前来解馋。

刚出锅的春饼香气四溢,用手从分层处缓缓撕开,放上一众荤素菜品一起裹好送入口中,只有大大的满足感!春饼可卷一切,除了肉、菜以外,还卷住了美好和幸福。

吃春饼不能少的酱肘子,薄厚适中、码放整齐摆放一盘。取三两片肘子肉,来一筷子炒合菜、京酱肉丝、酸辣土豆丝,再稍微浇上一点配肘子的醋酸汁……这么简单一卷,味道香得让人感动!

地址:幸福巷幸福北里20号楼

参考人均:66元

聚首堂

德胜门里的老胡同菜,老板“六爷”竟然是上世纪六七十年代京城著名顽主周长利(外号“小混蛋”)的弟弟。

羊棒骨锅特别入味,棒骨的骨髓也香而不腻,还可以加各种涮菜。推荐花雕醉酥梨。

羊蝎子肉质较多,香而不腻,许多食客也为这羊蝎子锅慕名而来。

地址:德胜门内大街40号

人均:190元

馅老满

馅老满是北京饺子的代表。馅老满的特点是馅大味儿正,一口咬下去,包裹在皮里的汤汁儿瞬时充满整个口腔。吃馅老满饺子,还可以就着炒肝、干炸丸子、芥末墩,这些老北京满族菜是旗人的最爱,最有北京味道。

招牌老满饺子每个里面都有一颗虾仁,猪肉韭菜的味道特别赞。素老满饺子,韭菜、鸡蛋、西葫芦和蟹棒,超级神仙的搭配。猪肉扁豆饺子猪肉和豆角是我每次必点,口感比较紧实,越吃越香!

腊八蒜配饺子一绝,宫保鸡丁和老满拌菜,每桌必点,口味没得说。

他家还有各式老北京小吃,艾窝窝,驴打滚,豌豆黄之类的,都很不错。炒红果甜度刚刚好,酸甜开胃解腻。

地址:安定门内大街252号

人均:80元

大槐树烤肉馆

三十年前就在的大槐树烤肉,炭烤的小炉子,非常有魔力。他家真的什么都好吃!

五花肉是薄片的,烤到边缘焦黄才是最香的时候。蘸上秘制酱料,一口冒油,一人可以吃一盘子。

强推牛舌,小料里滚一圈,嚼劲十足,一口惊艳。

地址:距地铁8号线中国美术馆站B口步行140米

人均:90元

南门涮肉

南门涮肉创立于1994年,主营老北京传统清真特色涮肉。最早以前是叫宏源涮肉,因总店位于南.二环天坛公园南门,后来大家就都叫成了南门涮肉。

锅底就是白开水和葱姜加上枸杞,习惯性地在上肉前舀一勺汤尝尝才发现是真的“清汤”,这是为了返璞归真,更能尝出羊肉本身鲜美的味道。

店里的麻酱小料就是北京的味道,可加入了腐乳、韭花、卤虾油,还有香菜和葱。鲜、咸、甜兼备,口感厚实满足。

每桌还配免费小菜,盐水花生、腌白菜和萝卜丁还有腌糖蒜。以及三款涮菜,白菜、粉丝和冻豆腐。

地址:北京市永定门东街东里13号楼1-2号(天坛公园旁)

人均:90元

细园私家厨房

天冷了,谁能拒绝一锅热腾腾的细园私家厨房的鱼杂锅呢,满满当当的一锅咕嘟咕嘟着飘香,味道很浓郁,看着锅子在炭炉上翻滚,真的超治愈!

到店一定要点的就是飘香鱼杂锅,满满一锅食材很丰盛,鱼籽、鱼泡、鱼肝油、老豆腐都很入味,大块的鱼籽每一块都很饱满,一咬就爆开在嘴巴里,吃起来巨过瘾!

秘制牛杂煲也是惊喜满满,每煲料都很足,牛杂满满当当地堆在锅里,有牛肠、牛心、牛肺、牛肚、牛肝等,炖煮得很软烂,吃完再加上一份泡饼,吸满汤汁的泡饼真的太香了!

地址:朝阳区石佛营路十里堡北街1号院

人均:120元

马凯餐厅

马凯餐厅对于京城吃主来说非同一般,1953年开业之时就名流云集,改革开放之后更成为老北京人心中好吃,有样儿的高档餐厅,它代表着老北京吃的品味,塑造了北京人对来自千里之外湘菜的最初记忆。

在老北京人记忆中,印象最深的无疑就是,东安子鸡,双鱼,一鱼两吃,还一个就是马凯的红烧肉,再一个就是鳝鱼糊,但印象最深的就是那个肚尖儿‘酸辣肚尖’这些都是这儿的特色别处吃不着,吃的就是那个嫩劲儿,还有宫保鸡丁都是过去老北京人记忆中的味道。

地址:北京市地安门外大街29号

人均: 150元

(素材来源:float又去玩儿了,王月亮,行走的路书,堂精酿YoutangBrew,吃喝玩乐在北京,摄影狮Kathleen,北京城old school,部分图片来自网络)

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