最近很想吃披萨，非常想吃。但我一直不太喜欢吃厚底软软的披萨，平时在外面吃到的基本都是厚底披萨，即便菜单上说是薄底披萨，吃起来总也不如人意。

直到有次看一部治愈系电影《美食、祈祷和恋爱》

知道了这款以意大利王妃玛格丽特（Margherita）命名的披萨

电影《美食、祈祷和恋爱》《Eat Pray Love》截图

这款玛格丽塔披萨红白绿三色搭配，红色的番茄沙司、绿色的新鲜罗勒叶和白色的马苏里拉奶酪。类似意大利国旗的颜色，深受玛格丽塔王妃的喜爱，发明这款披萨的厨师就用了王妃的名字命名了这款披萨，玛格丽塔披萨和意大利面一样都属于意大利最常见的食物之一。

这个食谱我试做了几次，非常喜欢！就迫不及待的写食谱分享给你们，同时也推荐这部《美食、祈祷和恋爱》《Eat Pray Love》给你们看，非常不错的电影。

愿我们都有美食、自由与爱相伴。——首发于我的公众号：烘焙学习指南

玛格丽塔披萨（Pizza Margherita）

披萨底：280g高筋粉 5g酵母 8g盐 10g糖 180g水 10g橄榄油

披萨表面装饰：番茄酱 圣女果 新鲜罗勒叶 马苏里拉奶酪芝士 芝士粉（意面上撒的那种芝士粉） 萨拉米香肠

做法：披萨底里的所有材料混合搅拌至面团光滑，不用揉到手套膜，分成150g一团揉圆，覆盖保鲜膜松弛1小时松弛好后，用擀面杖擀薄，表面用叉子叉小洞，防止烤的时候鼓起来玛格丽塔披萨的底比较薄，因为烤的时间很短，所以披萨底尽量擀的越薄越好预热烤箱220°c，擀好的披萨底松弛20分钟，放进烤箱烤5分钟，先把披萨底烤半熟，表面不要上色烤好的披萨底，先刷上一层橄榄油抹上薄薄一层番茄酱撒上马苏里拉奶酪芝士

圣女果一分三切片，萨拉米肠切薄片，撒到披萨上，最后撒上芝士粉提味

圣女果一分三切片，萨拉米肠切薄片，撒到披萨上，最后撒上芝士粉提味220°c烤约8分钟即可，不要上色过度，如果烤箱有石板效果最好

出炉后，趁热撒上新鲜的罗勒叶，出炉后的余温会让罗勒的香味散发出来

我就不客气先吃为敬了~

罗勒真的是这个披萨的灵魂！放过之后无论从色泽还是口味上都有翻天覆地的变化，简直太棒了

Tips from Even：

1.上面需要用的食材，大型超市一般都有卖，萨拉米肠可以用其他肠替代或者不放，原版的玛格丽塔披萨没有放萨拉米肠，因为爱吃我加上去的

2.罗勒叶一定不要烤的时候放上去，味道烤过的罗勒叶味道就散去了不好吃，也不好看

3.圣女果最好用熟的，捏起来比较软的放在披萨里最好吃，比较容易烤熟也在披萨里吃到甜味

4.最上面撒的芝士粉也可以不放，我觉得番茄酱不是很咸，就撒了另一种干酪在上面

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