新华社长沙1月27日电题：热热闹闹火宫殿 红红火火中国年

　　新华社记者刘岚涛、丁春雨

坐标长沙三湘坡子街，集民俗、火庙、饮食文化于一体，拥有400多年历史的火宫殿，汇聚八方游客与食客，延续年年岁岁的红火脉搏。

　　“作为长沙人，几乎每年我们全家都会来这聚餐。”市民王先生说，“今年一家三代人都聚齐了，特别开心。”

红墙黛瓦金龙玉凤，戏班集会祝融庙堂。历史上，火宫殿是陶瓷、冶铸、糕点等行当供奉火神之地。今天，火宫殿成为人们感受长沙饮食和民俗文化的“网红”地。

　　长沙饮食集团火宫殿有限公司副总经理周后长介绍，今年春节假期，火宫殿年味足、人气旺，外地来客占比更多。

“长沙一直是我向往的地方，今天终于和祖孙三代一同来到这。”来自内蒙古包头的白先生说，火宫殿的长沙特色小吃一定要来品尝，欢迎长沙的朋友也去内蒙古领略大草原的风光。

炭黑色凹凸不平的豆皮外壳，浇上独家风味料汁，配上萝卜丁、香菜碎、小米辣，入口酥香软脆，口齿留香，长沙臭豆腐多年来令游客赞不绝口。

　　“闻起来臭，吃起来却又香又辣，很上瘾！”武汉的陈小伙说，终于吃上了正宗的臭豆腐。

火宫殿传统八大小吃有油炸臭豆腐、姊妹团子、龙脂猪血、三角干子、煮馓子、红烧猪脚、荷兰粉、八宝果饭。

　　大年初一，记者在火宫殿看到，八大小吃最受游客欢迎，几乎每桌可见。剁椒鱼头、辣椒炒肉、口味虾等湖湘名菜也备受食客青睐。

　　在“无辣不欢”的火宫殿，红彤彤的辣子尽展新年红火好兆头。

除了刺激味蕾的特色美食，火宫殿的前坪还搭建了戏台，戏台周围形式多样的杂玩摊担为游客提供了更多休闲娱乐的选择。

　　孩子们鼓起腮帮子吹着细丝，与糖塑师傅共同吹出一只小糖兔；双狮舞动引得游客掌声与欢呼声此起彼伏……

新春之际，不少游客在火宫殿祈福，祝愿新年红红火火。

　　“兔年我最大的心愿就是把妈妈的身体照顾好，希望今年能多带她出去旅游。”长沙市民刘女士说。

2008年，“火宫殿庙会”被列入国家级非物质文化遗产名录。除长沙外，目前火宫殿已在广东、澳门等地开店。

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