了解餐饮业务是否成功的一种方法是通过员工在业务关键领域的表现。从客户的角度来看，如果他们得到的不是完全满意的体验，他们会尝试寻找其他可以满足他们需求的场所。这就是为什么应该对餐饮业进行适当的员工培训。管理人员还应该有正确的工具来改善食品质量，卫生水平，尤其是服务标准。

培训餐饮员工的正确方法：

1、课程的培训

首先，让所有新员工在加入贵公司的那一刻就注册一个基本的食品卫生课程。您可以在内部进行基本的卫生培训，但在监控员工绩效时，强烈建议使用外部评估员。课程完成后，可以颁发认证。

2、考试测评指导

为每位新员工找一位导师。这是为了确保新员工可以有他们可以提问的人。导师应该是公司经验丰富的成员。导师应负责加强关键问题，如食品处理，处理和提供酒精，个人卫生，清洁实践以及健康和安全。指导很重要，不仅因为人们可以从导师那里学到的知识和技能，而且还提供专业的社交和个人支持，以促进工作场所的成功。质量指导大大提高了员工在公司取得成功的机会。

3、培训计划制定

培训很重要，这就是为什么总是建议实施全面的员工培训计划，因为它允许您监控他们的表现和进度。您可以设计一系列观察性清单，以确定它们是否正在改进。导师还应确保他们的学员能够完成清单。该清单可以包括个人职责，例如食品板，穿围裙和检查熟食的内部温度。

4、聘请外部咨询

聘请餐饮咨询公司观察员工的表现也是一个好主意。咨询公司的评估员应该能够寻找即使是经理在餐饮业务的日常运营中也可能错过的东西。他们收集的所有观察结果都应在本周末报告给您。然后，您可以使用评估人员提供的这些建议来更新公司自己的培训系统，以确保员工的绩效。

5、激励榜单的建立

建立专业文化也很重要。一种方法是创建"本月最佳员工"竞赛。这是为了加强卓越的食品质量，卓越的客户服务和高标准的卫生的重要性。您还可以为获胜的员工添加财务奖励或礼物。这可以帮助员工每天做到最好。工作场所的健康竞争对员工和公司都有很大的帮助。

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