餐饮业如何做人员培训

餐饮业如何做人员培训，餐馆作为服务型企业，应当根据行业特点制定相应培训内容，通过对员工在服务态度及专业知识和专业技能方面训练来提高他们职业素质和服务质量从而实现餐馆经营管理的目标，那么由海南登尼特来陈述下餐饮业如何做人员培训为您提供参考。

一、餐饮业员工培训的内容

针对餐饮业的员工培训的内容主要从餐馆基础知识培训、餐馆礼节培训、餐馆意识培训、业务培训这四个方面内容进行培训。

1、餐饮行业的餐馆基础知识培训内容

餐饮行业的餐馆基础知识培训内容包括餐馆经营理念、经营特色、客源状况、规章制度、餐馆菜品等内容，使人员对餐馆有一定的认识和了解。

2、餐饮行业的餐馆礼节培训内容

餐饮业餐馆礼节培训内容，餐馆人员上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训包括严格的仪容、仪表\仪态\表情\眼神\语言\动作等方面要求，以便在日后的服务中处处体现出对客人尊重。

3、餐饮行业的餐馆意识培训内容

餐饮行业的餐馆意识培训内容，在培训员工时还必须培养他们的餐馆意识，如服务意识、角色意识、团队意识、服从意识等。

4、餐饮行业的业务培训内容

餐饮行业的业务培训内容，餐馆人员培训可以从知识、技能等方面进行，知识培训的目的是为了帮助员工上岗后能顺利开展工作，技能培训侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。

二、餐饮业如何做人员培训

餐饮业如何做人员培训，通过讲授法、讨论法、案例研讨法、角色扮演法、互动小组法、视听技术法等6种简单而有效的做人员培训。

1、餐饮业通过讲授法对人员培训，运用讲授法便于培训者控制整个过程；

2、餐饮业通过讨论法对人员培训，使信息交流时方式为多向传递，员工参与高；

3、餐饮业通过案例研讨法对人员培训，提供相关背景资料让其寻找适合的解决；

4、餐饮业通过角色扮演法对人员培训，在培训者设计的工作扮演角色进行探讨；

5、餐饮业通过互动小组法对人员培训，适用于管理人员的人际关系与沟通训练；

6、餐饮业通过视听技术法对人员培训，通过视听技术对员工进行培训更加明了。

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