德州新闻网讯 德州晚报全媒体记者张明凯

临近春节，对于餐饮行业来说又到了一年中最红火的时候。然而不少服务员也要回家过年，餐馆面临着招工难。1月13日，记者走访城区多家餐馆了解到，目前长期服务员确实难招，甚至提供高工资也鲜有人问津。不过，随着大学生陆续放寒假，寒假打工也从一定程度上缓解了餐饮行业的“阵痛”。

月薪4000元还包吃住，招聘服务员仍然很难

“月薪3500元至5000元”“包吃包住，年底双薪”“缴纳五险一金，每月四天公休”……在某招聘网站上，招聘餐饮服务员的信息开始多了起来，仅13日一天就有60余条招聘信息。不少企业为了吸引求职者，还标注了各种福利待遇。临近春节，餐饮行业又开启了“抢人大战”。

“我们家给出的薪资是一个月4000元，而且包吃包住，从整个城区服务员的待遇来看，我们家的工资已经不低了，但是招聘情况并不理想。”在三八路经营家常菜菜馆的张先生表示，每年春节前餐饮行业都会遇到人手紧张的情况，一些外地的服务员想回家过年，但是春节假期又是餐饮行业的旺季，所以用工需求比较大。

对于很多在德州工作的外地人来说，正好趁着春节回家同家人团聚。同时，当下疫情防控形势严峻，一些离家较远的服务员索性现在就提前回家，这也使得餐饮行业存在着用工缺口。

发展前景不被看好，让年轻人“望而却步”

在人力资源市场，不少年轻的求职者表示，服务员这个行业对技术能力没有太高要求，仅仅是单纯的体力劳动，对于自身职业发展并没有太大的帮助，不如从事技术类的工作，可以让自己掌握更多技术从而更好地发展。

“我原来干过半年左右的服务员，每天就负责传菜、打扫等，而且晚上下班后很累，到家就睡，也没有太多的时间提升自己。我现在才22岁，想学习一下设计方面的内容。”在人力资源市场求职的小周说。

作为服务行业，面对形形色色的客人，难免也会遇到受委屈的情况，这也让不少服务员伤透了心。新河路附近一家中餐馆负责人李女士表示，有时候餐馆客人多，对上菜慢、上错菜的情况，有些顾客脸色不好看或者说话难听，服务员受了委屈也不能跟顾客顶嘴，这也让本来就很累的服务员伤了心，不想再从事这个行业。

大学生寒假兼职打工，缓解餐饮行业“阵痛”

近几天，不少餐馆的服务员里出现了年轻面孔。记者了解到，随着各大高校陆续放假，一些回到家的大学生们，选择到餐馆打工挣钱，这也在一定程度上缓解了春节前餐饮行业招不到服务员的“阵痛”。

“我们店里招了两名大学生，过两天还会再来一名。”李女士表示，每年五一、十一、春节假期餐饮行业都会招聘一些兼职大学生，以此应对顾客增多的情况。

这些趁寒假打工的大学生们，学习能力特别强也很勤快，在餐馆熟悉一两天就能胜任服务员的工作，所以不少餐馆也乐于招聘这种兼职的大学生。一般情况下，每年农历正月十五后，大学生们将返回校园，这个时候也是新一年求职者找工作的时间，服务员招聘的难度有所下降，大学生成为了春节前后餐饮行业的“后备军”。

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