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湖南省餐饮行业协会会长刘国初:以最好的状态去迎接充满希望的223年

时间:2022-12-28 04:27:37来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 湖南省餐饮行业协会会长刘国初

各位亲爱的湘菜人:首先我谨代表湖南省餐饮行业协会,向在疫情三年中坚守岗位、愈战愈勇的你,致以最崇高的敬意!或许此时的你,正处在对未来不确定的忧虑、惆怅中。的确,这一年,湖南餐饮人面临疫情“大考”“小考”接连不断。怀化、株洲、邵阳等地餐饮轮番被按下暂停键,给本就并不乐观的市场蒙上一层阴霾;才刚从中秋、国庆等节假日的人气中缓一口气,也靠着世界杯等热点事件稍稍回血,早早地备好冬季菜谱,也等来了防控政策的“国十条”,正打算在年夜饭市场一展身手,又迎头遇上疫情感染的高峰。街头冷清,店里更冷清,甚至许多餐饮人自己也陆续“变阳”,不少门店只得被迫暂停营业。如今,疫情防控虽然并未宣告结束,但我们看到了胜利的曙光,看到了城市重回烟火气的希望——近日,钟南山院士团队根据科学模型的研判指出“广州疫情进入相对平稳阶段”;中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友也在12月17日的财经年会上指出今冬疫情形势为“一峰三波”,其中第三波约持续至3月中旬。我想,当疫情逐步平稳,就是城市重回烟火气的时刻,就是餐饮全面复苏、快步发展的时刻。明年将会是我们国家真抓实干搞经济的一年。不久前闭幕的中央经济工作会议中,指出了明年经济工作千头万绪,要从战略全局出发,从改善社会心理预期、提振发展信心入手。其中,民营经济被重点提及;12月22日,我省的省委经济工作会议在长沙召开,会议上明确了“做好明年经济工作,要坚持稳字当头、稳中求进,坚持系统观念、守正创新,推动经济实现整体好转、风险得到有效管控、社会大局保持稳定”等要求。这是一个积极的信号,不仅是对我们餐饮行业,对整个社会经济的复苏都是利好的。所以我有预感,只要我们餐饮人团结一致谋发展,明年我们湘菜产业,我们湖南餐饮行业都会进入大步发展的全新阶段。随着老百姓的生活节奏逐步走向正常、消费热情回归,尤其是省会长沙还有“网红城市”、连续15年蝉联“中国最具幸福感城市”等加持,餐饮人气的回归是可以预见的。我们要对湘菜的发展有信心。根据中烹协最新统计,在市场占有率上,湘菜以17.6%跃居全国第一,超过了粤菜、川菜的16.2%、16.1%。这几年虽然艰难,但湘菜依旧能够以极强的生命力保持上扬的发展势头,这不仅跟湘菜本身的特点、市场口味趋势有关,更是我们所有餐饮人这几年共同努力的结果,我们用骨子里不服输的湖湘精神,撑起了湘菜发展的一片天。回首三年我们餐饮人与疫情抗争的日子,有太多值得铭记的内容。这个过程里,有艰辛,有感动,有低谷,亦有太多值得言说的高光时刻。只是眼下,我们餐饮人还需要再多一点点的耐心和毅力,在做好自己健康的第一责任人的同时,也要注意保护好员工们、保存好企业的实力,这是一个难熬的冬天,但我们也有理由相信这只是一段特殊的“阵痛期”,它会很快地过去。我们餐饮人也一定要有信心、有决心撑过这一阶段的难关,以最好的状态去迎接这即将来临的、充满希望的新一年。在党和国家的领导下,我们餐饮人将会继续奋勇前行,以党的二十大精神为指引,奋力推进我省餐饮行业的全面振兴与恢复。东风一到满眼春,潮起正是扬帆时。我们也相信,我们迎来的不仅仅是新一年的春天,也将是湖南餐饮全面回暖、全面腾飞的一个春天!加油!湖南!加油!湖南餐饮人!(转自《湘菜人微报》)

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