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餐饮行业如何营销1

时间:2022-12-28 01:06:54来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

对于大多数餐饮店来说,主要顾客来自于周围三公里的社区和商圈,因此,三公里营销其实是营销的重中之重,那么对于餐饮行业来说,如何做好营销呢?

1、饮食环境做到第一

现在消费者越来越重视餐饮的消费环境,去饭店不仅仅为了吃,更多的是唯一第三空间的体验,我们发现食客们越来越不好“伺候”,这就是消费服务升级,抓住这一点,这一点会成为餐馆增长点。竞争,就是比对手做的更好。

2、菜品特色做到第一

不同的菜品都有自己的市场,只是各大菜系以及跨界创新品类在市场中的比重不同。对于一个社区来说,也存在这种菜品品类的竞争。如何获得竞争优势,菜品如何做出特色,这就是特色取胜。

3、顾客关怀做到第一

餐厅也是社区的一份子,应该和社区互动起来,而不仅仅是个孤立的组织,优秀的餐饮品牌会通过顾客关怀系统长期的和顾客互动起来,他们也会积极参与社区的一些事物。

4、沟通走访做到第一

通过与就餐顾客沟通,了解顾客对店面菜品和服务的意见和建议,通过实地调查了解竞争对手的经营状况、生产能力,做到知己知彼,完善自身的服务管理。

社会化媒体营销:

社会化媒体营销是新鲜事物,越来越多的人使用这些新媒介,使得社会化媒体营销显得越来越重要,随着城市化加剧,人口密度越来越高,为居民提供服务的餐厅也越来越多,很多餐厅就这样淹没在城市的各个角落,这也越发的让餐饮营销的难度加大,多即是少,社会化媒体营销的本质是降低成本,降低品牌营销成本。具体如何做呢?制造话题,吸引眼球。

1、限时特价菜品

对于餐馆具有吸引力的招牌菜可以推出某个时段特价菜品,吸引新老顾客的“抢”风暴,让好消息在朋友圈转动起来,包括微博、微信,团购也是社会化的一种应用。

2、赠送感动服务

吸引到顾客之后,重点就是要在服务上做出创新,服务营销核心就是超出顾客的期望,瞬间让顾客感动。海底啦的成功就在于此,顾客一感动,一定会把这种“惊喜”分享出去,也许是微博,也许是朋友圈,这些就是社会化营销。

任何行业的营销策略就是要抓紧行业痛点,所谓行业痛点,就是本行业提供的核心产品,因此,餐饮行业的核心产品有两类,一个是好吃的菜品,一个是高档的服务,餐饮行业的营销策略主要也围绕这两点。通过菜品来营销有那么过菜品来营销有这么几种,一种是把普通的菜品尽可能做得精致,获取高溢价,另一种是争取更高的性价比,拓展客户。微信公众号刚出来的时候,很多餐厅开展“集赞打折”活动,就是拍一张很好看的图片,朋友圈集固定数目的赞可以获得打折,或者转发餐厅微信公众的文章获取集赞打折,后来集赞活动被微信叫停了。这种通过网络方式的口碑营销,一般来说要么菜品做得比较好看,这样拍出来的图片才能吸引很多人来吃,要么打折力度大,通过优惠吸引客户。还有一种营销是通过互联网广告实现的,比如黄太吉和喜茶,通过大量广告,产生传播效应,吸引大家排队去吃。

人们往往对于得不到的东西更加向往,排队越长,热度越大,吸引更多客户前往。至于通过服务来营销,最出名的就是海底捞了,甚至有很多书专门详写海底捞的服务。海底捞的服务确实有特色,高峰期需要等位的很多,但等位能折千纸鹤抵餐费,还能做个美甲的餐厅可很罕见。一个人去吃饭的情况也不少,但服务员能体贴地往你对面放个大熊的很罕见。这种别具一格的消费体验自然会吸引到不少的人,再加上菜品味道不错,海底捞红火起来就没什么意外的了。总之,餐饮要想做大做好,营销很关键,但是营销还是需要以基本的菜品和服务为基础。、开通餐厅微信运用平台

运用平台应包含以下功能:

1、查询:用户可以通过方面菜单选择需要的主食,酒水,和私房菜等2、主页:默认是菜单页面,显示主页,在线预定,购物车,关于餐厅,我的订单,优惠电子券。3、结帐:用户在线预定后,点击下单购买4、在线预定:用户可以填写基本信息,预定时间,用餐人数,手机号码,分店选择,预约座位,姓名,性别,备注说明5、关于餐厅:微餐厅的基本信息,电话,地址6、我的订单:现实用户的订单信息,是否有有被处理,订单号,订座信息等。7、微信会员卡办理。

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