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轻饮食连锁化进程加快,小吃快餐类连锁化率提升速度高于正餐1

时间:2022-12-27 03:17:46来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 新京报讯(记者于桂桂)9月20日,新京报记者从中国连锁经营协会(以下简称“CCFA”)了解到,CCFA联合财通证券农业&中小盘组进行了生活服务业在资本市场发展的研究,并发布《中国生活服务业资本市场发展报告(2022)》(以下简称《报告》)。《报告》中提到,以小吃快餐为代表的轻饮食连锁化率提升,提升速度高于传统正餐。《报告》共分为三部分,包括连锁行业研究的道和术,本地生活景气度跟踪、本地生活的未来趋势。《报告》认为,我国第三产业增长迅速,占GDP比重超过一半。2003年-2021年,中国第三产业产值从5.8万亿元增长至61.0万亿元,年复合增速为14%。2021年,与日常生活相关的产业占第三产业比重达27%,主要以批零、餐宿和租赁为主。据了解,生活服务业涵盖了体检机构、早教、轻饮食、传统餐饮、酒店、中介平台、商超、便利店、药店、电影院、汽车后行业、运动服装等一系列生活服务,遍及大众生活方方面面。在企业分布上,生活服务业中心化程度高,总部集中在北上广深等发达城市,并且每个城市各具特色,如北京的教育、商超上市公司最多,而湖南轻饮食上市企业最多。《报告》同时显示,轻饮食连锁化进程快、产品周期性强。饮品类连锁化率由2019年32%迅速提升至2021年42%,小吃快餐类连锁化率由15%提升至20%,显著高于传统正餐提升速度。在战略上,轻饮食品牌存在共同点如多数采用低SKU(最小存货单位)产品战略、丰富的应用场景。品牌定位方面,轻饮食品牌有不同的路径,如既有薄利多销也有客单价较高追求品牌建立的企业。编辑 王琳校对 柳宝庆

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