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滁州最有名的6种名小吃,每种都是滁州人的心头爱,你吃过几种?

时间:2022-12-27 00:38:27来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

滁州是安徽省瞎地级市,除了安徽人,外省的朋友可能知道的不多,不过要是说到醉翁亭和琅琊山相信很多人都会印象深刻吧,这两个景点都是滁州的。滁州是华东地区重要的交通枢纽,是六朝京畿[jī]之地,有“金陵锁钥、江淮保障”的美誉。

其实,滁州除了上面介绍的这些,还有一大特色需要跟大家分享,那就是滁州的小吃。每年都有很多游客来到滁州,这其中有为了美景而来了,也有很多其实就是奔着滁州的美食而来的。今天瘦猴就跟大家盘点一下滁州最有名的6种名小吃,每种都是滁州人的心头爱,看看你都吃过哪几种?

一:藕夹子

藕夹子是滁州地区的特色名小吃,也有人叫藕合。制作这道美食需要有一定的刀工,需要将每片藕的厚度保持在几毫米这样,而且每两块为一份,中间不能切断,然后在两片藕中间夹上肉馅,外面裹上面粉,放在油锅里炸至金黄即可。吃起来外酥里嫩,香气扑鼻。

二:大脆

大脆是天长市秦栏镇的特色名吃,是一种油酥烤饼,这一美食不仅可以当零食,在滁州更多人愿意拿来当早餐吃,叫上一碗鸡汤,将大脆放在鸡汤里泡一下,吃起来又鲜又香又脆。

三:凤阳酿豆腐

这是滁州市凤阳县的一道特色名菜,同时也是一道特色小吃。酿是制作花色菜肴的技法之一,是将肉和其他配料塞进蔬菜、豆腐或者其它东西中,再进行蒸或者煎的烹饪手法。滁州的酿豆腐质地软嫩,颜色金黄,外脆里嫩,鲜香味美,深受人们喜爱。

四:雷官板鸭

说到板鸭大家比较熟知的是南京板鸭,素有北烤鸭南板鸭的美名。和南京板鸭比起来,虽然雷官板鸭没有南京板鸭那么大的名气,但是味道和口感其实并不逊色于南京板鸭。对于雷官板鸭的介绍无需过多的词语,只需简简单单的四句话“薄如方片糕,嫩得不用嚼,咸淡随口味,一咬油直冒”来形容即可。

五:甘露饼

甘露饼是滁州天长市的特色名小吃,同时也是安徽省级非物质文化遗产和国家地理标志保护产品。甘露饼是用糯米饭、猪油、鸡蛋、白糖、苏打粉等原料经过揉面、调馅、擀面、包入馅料、再擀成扁圆形,最后再烤制而成的。吃起来酥香味美,深受喜爱。

六:雪片糕

雪片糕是滁州市定远县的特色名吃,是用上等糯米,加上麻油和蔗糖一起纯手工制作而成。说实话,糕在以前还算是一种休闲零食,但是后来基本上很少有人吃了,逢年过节也用其他东西替代了它,主要原因肯定还是因为味道和口感,吃起比较噎人,但是池河的雪片糕吃起来可以说是入口即化,而且甜而不腻,所以才能得到大家的肯定而流出下来。

以上就是安徽滁州最有名的6种美食小吃,不过滁州的美食还远远不止这些,瘦猴介绍的也只是滁州美食里的冰山一角罢了,还有很多的美味等着我们去品尝。你们还知道滁州有哪些名小吃呀?欢迎大家一起分享交流。

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