身为一个广东揭阳的土著，我表示

中国吃在南方，南方吃在广东，广东吃在潮汕!

揭阳这个城市大家可能不太熟悉，但是潮州和汕头都听说过吧，揭阳就在这两个城市旁边，之所以不太出名是因为揭阳是十几年前从汕头分出来的.

潮汕地区历史悠久，有独特的文化传统和语言，并不属于岭南文化，每逢初一十五，家家户户几乎都要“拜老爷”，这已经说不上是迷信了，更多的是一种习俗，家家户户买上一些美食，上上几株香，算是对幸福的一种寄托，和家人一起分享。

好了。

进!入!正!题!

下面多图，手机党慎入!!

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红桃粿

凡时年八节，潮汕几乎家家产户都要做红桃粿，做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，拜完才能食用。

口味咸，馅料由花生，糯米，香菇，虾米组成，蒸熟后冒着水汽看着真是美味极了。

揭西瓜丁

又名糖冬瓜，外干内润，洁白晶莹，清甜酥脆。

蚝烙

这款算是潮汕的名菜了，上过舌尖上的中国，蚝就是海蛎，这款菜式在台湾叫做蚵仔煎，由海蛎和鸡蛋配合地瓜粉煎制而成，口味鲜爽独特。

乒乓粿

一九九七年在全国首届中华名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”。“乒乓粿”以揭阳生产的最负盛名。历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。

落汤钱

糯米球配以糖粉和芝麻，伴以白糖水，口感清甜，不油不腻。

甜粿

潮汕人家，每逢营老爷热闹的节日，都会自家蒸制一笼甜粿。甜粿蒸制精细，风味独特，深受潮汕人的喜欢。还可以包裹上鸡蛋，下到油锅里煎制，别有一番风味。

潮式肠粉

在广东，肠粉有两种，一种是潮式肠粉，一种是广式肠粉。潮式肠粉相对配料灵活性较大，有竹笋生菜白菜空心菜各种牛肉猪肉火腿各种配料选择，口味变化多。我个人当然更喜欢潮式啦哈哈。

糖葱薄饼

又是一个上过舌尖的美味。把三张薄饼叠摆成品子形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。

尖米丸

虽说名字叫丸，可这可跟丸没什么关系。尖米丸是用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃，口感类似于大条点的米线。料理方式同面条相似，口味清淡，汤水香浓。

猪肠胀糯米

猪肠胀糯米是广东潮汕地区的一种汉族民间传统小食。一般制法是将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子拌匀，调入调味品，然后装入洗好的猪肠中。水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用。口味清甜不腻，回味无穷。

腐乳饼

没错！你没看错！腐乳！饼！它柔润清香，甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样。饼皮薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而不焦。

朴籽粿

潮汕有一种树叫朴籽树，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

菜头粿

菜头粿即萝卜糕。菜头粿是潮汕地方汉族年糕的一种，菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。

秋瓜烙

秋瓜烙是一道经典的潮汕菜，这道菜的特点是:清鲜软滑，甜滋醇香。

返沙芋头

返沙是一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，吃起来粉滑香甜。

普宁豆干

外皮柔韧，内肉嫩滑，清中有香。蘸以辣椒醋，更觉可口。

牛肉炒粿条

粿条类似于河粉，但是比河粉更加细腻柔软，多为手工制作，牛肉炒粿在潮汕各地都能够很容易吃到，味道美味独特，对于潮汕人来说再熟悉不过。

南糖

南糖看上去有点像沙琪玛，实际上别有风味。口感香甜，略微粘牙。

粿汁

在潮汕街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，加以卤料，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。

月糕

月糕是一种潮汕食品，客家人叫月光糕，也是此物。月糕又白又润，甜而不腻，甘香、爽口。

草粿

草粿又称仙草蜜，具有清热解毒、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草的植物。以前在盛夏，总有小贩推着自行车，街头巷尾吆喝，现在随着街巷的消失，这种小吃渐渐地也比较少见到了。

书册糕

书册糕又名云片糕、炖糕。之所以称“书册糕”，是因为这种糕点一片片紧相贴，形似一小本装订成册的书而得名。书册糕清甜松爽，老少咸宜，尤其适宜婴幼儿喂食，有补中健脾的功效。

朥饼

类似于北方的月饼，也有人称之为潮式月饼。朥饼分为皮和馅两部分，皮是用猪油、面粉、糖混合而成，馅是用绿豆沙、白糖、猪油组成。朥饼具有皮薄酥、馅香甜的特点。

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暂时能想到的就这些了，其他还有诸如米梆，豆条等等多不胜数。

总之，潮汕地区是吃货的天堂！！

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