蛙来哒是于2010年在湖南长沙创立的一家专门吃蛙的主题餐厅，也是牛蛙美食类的开创者。在2015年将总部搬迁至深圳，并开始走加盟连锁之路，至今为止，已经覆盖全国90多个城市，拥有360多家门店，短短12年时间，蛙来哒是如何一步一步成长为牛蛙美食的头部品牌，又做了哪些努力？

不破不立

作为一个餐饮小白，蛙来哒在2010-2014年一直追寻传统餐饮，但传统餐饮赛道已经饱和，短时间内想要实现超越很难完成，于是蛙来哒的创始人转换了思路，走一条全新的商业模式赛道。蛙来哒聚焦牛蛙单品，放弃其他传统类菜品。

坚守初心

从一个餐饮小白到如今牛蛙美食的头部品牌，蛙来哒创始人一直坚守着自己的初心，热爱。创始人之一罗浩从小便热爱美食，梦想开一家餐馆。在蛙来哒发展期间，他事事亲为，研发了十几种不同口味的牛蛙，一直到今天他仍保持着对美食的热爱，唯有热爱可抵岁月漫长。

创新发展

在传统湘菜馆遍布长沙时，蛙来哒创始人果断开辟新赛道，聚焦牛蛙单品。蛙来哒定位年轻群体，不仅在口味上面满足年轻人猎奇、社交的心理，在装修风格上也遵循年轻人的喜好，时尚炫酷，现代感十足。在疫情时代更是与时俱进，开通线上送餐服务。

相信在未来的发展中，蛙来哒会继续坚守，踏实走好自己的每一步，发挥好头部品牌的作用和影响力，为牛蛙美食行业做出贡献。

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