虽然疫情这两年对餐饮行业的影响非常的大，一些退出市场的都是那些抗风险能力不足，或者小型的餐饮门店。一些都不的餐饮企业的发展势头还是相当不错的。例如，现在很火爆的牛蛙美食餐饮品牌蛙来哒，这两年门店的扩张速度还是非常快的。

据国家统计局发布的相关数据，疫情得到有效控制的2021年，管过餐饮营收达到46895亿元，还是与疫情之前的2019年相比，总营收下降了1%。但是相比2020年，又负增长转为正增长18.6%。

在疫情的影响下，很多大型的头部餐饮企业也在不停的调整发展策略。如上述的牛蛙品类美食品牌蛙来哒，今年预计会新增门店100家左右。所以开一家牛蛙主题类的餐饮店是不错的选择。而牛蛙美食品牌又以网红蛙来哒受到很多消费者的欢迎，特别是年轻的消费者。

武汉作为一线城市，而且又是一个年轻人聚集的大型城市，这里的高校数量高达84所，不愧是大学之城。蛙来哒的消费者刚好以18-30岁之间的年轻人群居多。再加上网红的属性，知名度也比较高。最近几年在餐饮行业的发展也是有目共睹的。

蛙来哒推出的十二道不同风味的蛙锅，融合了很多地方的特色口味。不同口味习惯的消费者，在蛙来哒都能找到一款适合自己口味的蛙锅。特别是独创的经典紫苏蛙锅，独具湘菜的香辣风格。湖南和湖北两省口味相近，湘菜的口味在全国的接受度有赶超川菜的势头，大众的接受度比较高。

再者，蛙来哒的蛙锅价格相当的亲民，往往几个小姐妹或者情侣之间小聚，选择蛙来哒很大一部分原因是因为价格实惠，相对于没有收入能力的大学生朋友来说，是个不错的选择。而且蛙来哒独特的用餐体验，将好吃好玩融入到用餐过程中，深受年轻人的追捧。

不管是开餐饮店还是其它的线下商店，只要选准了赛道，对市场和消费者有一个清晰的了解，可行性还是比较高的。但是还是要提醒大家，加盟有风险，投资需谨慎！祝大家在2022年都能有一个不错的未来。