随着经济的发展，人均收入正在不断的提高，人均可支配收入也在随之提高。餐饮行业作为最古老的刚需行业，餐饮营收也在在逐年的增加。据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》相关数据显示，未来的2024年餐饮市场规模预计可达到6.6万亿元。

餐饮行业作为一个拥有超大包容性的行业，未来的市场有很大的想想空间。但是从目前的行业发展来看，中小企业还是占据这个行业的半壁江山。但是未来中国的餐饮行业也将会是走连锁化的经营模式，这个从近两年的疫情影响下的餐饮行业的发展趋势就可见端倪。

湘菜，鲜香火辣的风格非常符合现在流行的口味趋势。湘菜也因为历史名人是原因，在国内久负盛名。作为八大菜系之一的湘菜，在全国消费者之中的接受度都是非常高的。在湖南本地开一家湘菜馆，就需要自己的菜品或者其他方面有自己的特色，不然就会陷入同质化严重的竞争中，最后只能拼价格吸引客人。如果是跨界餐饮从业者，建议走加盟的餐饮模式。但是这个有一定的投资风险的，需要谨慎理性的投资。

湘菜中比较有名的餐饮品牌连锁店，蛙来哒，是湖南本土湘菜品牌，在一些县城都有他们的门店。据说，作为湖南人，每三个人就有一个吃过牛蛙美食。可见蛙来哒牛蛙美食在湖南地区的受欢迎程度比较高。

从一家地道湘菜馆一路走出来的蛙来哒，现如今作为湘菜的新名片，收到了很多消费者的追捧。成为当下很火爆的一款网红美食，是年轻人的打卡聚集地。蛙来哒独创的紫苏牛蛙锅更是将湘菜中的入味、透味、出味的特点体现出来。其“上瘾”的香辣滋味，让人回味无穷。

餐饮行业的未来发展具有潜力，选准了赛道，就可能会获得成功。还是那句话，投资就意味着风险，大家需要量力而行，谨慎为之。