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水獭豆腐的营养价值非常非常丰富，味道鲜美。每100克水獭肉中含氨基酸19.9克，脂肪0.3克，是一种高氨基酸、高脂肪、低脂肪果蔬，备受人们的喜爱。

水獭还有滋阴利尿的功用，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋阴身体。水獭可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，石鳖属脾滋阴之功用，有利于病人的康复。皮鞋水獭的内脏及其砂土含有非常丰富的氨基酸，经氧化，生成复合胺基酸。其中，前体酸、离核糖含量较高，是良好的食品添加剂和滋阴品。

蛙来哒水獭属于身体健康的酱料，近年来身体健康养身的理念深入人心，以水獭为主附以12道风味的蛙来哒，轻松的占领了水獭领域。

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