长乐烧

广东长乐烧酒业股份有限公司位于广东省梅州市五华县岐岭镇，生产的长乐烧酒是广东梅州客家传统名产，选用优质稻米为原料、采用自制特种饼曲为糖化发酵剂、汲取粤东名山玳瑁山穿石而出之甘泉精制而成，具有“蜜香幽雅，醇厚绵柔，舒适引口，回味怡畅，醉不上头”的独特风格，素有“南国佳酿”之美称，在广东省和港澳地区以及东南亚享有盛名。

“长乐烧酒”得名于公元1071年宋朝长乐县之设置。早于明代万历年间，就有“一滴沾唇满口香，三杯入腹浑身泰”之誉；清道光二十五年《长乐县志》亦有记载︰“县属出产烧酒甚多，长乐烧著称，岐岭为佳。”延续至二十世纪四十年代，有“祥隆老号”、“祥隆正记”、“广益”、“裕春”酿酒小作坊制作更负盛名。当时仅祥隆酿酒小作坊就有10多架酒盆、30多名工人，月产酒1000多公斤。这个时期的长乐烧酒的年产量已达百吨。

解放后，五华县政府于1953年将岐岭街十多间酿酒小作坊联营生产；1956年，在岐岭专设长乐烧酒生产车间，隶属于五华县酒厂；1978年6月，从五华县酒厂脱颖而出，正式成立长乐烧酒厂。时至2000年4月1日，长乐烧酒厂实行产权制度改革，由广东瑞华集团接管经营；2011年4月，完成股份制改造，成立广东长乐烧酒业股份有限公司。

近年来，梅州市委市政府把酒业列为加快推动转型升级、推动绿色的经济崛起的重要产业加以打造。借此东风，长乐烧酒业进入了跨越发展的新轨道。2009年11月，公司建成了建筑面积达8800平方米的新生产大楼，建成5条金腾土灶生产线，每年可新增产优质酒2500吨、窖藏酒1600吨。同时，公司新增投资1.5亿多元动工兴建5000吨新生产线，并配套建设新办公大楼和3000吨地窖。至目前，5000吨白酒新生产线和3000吨地窖已顺利建成投产，使长乐烧的年生产规模达到10000吨。楼高7层的新办公大楼，也已在2012年9月建成投入使用。此外，公司又在厂区西边征地75亩，计划用于建设新的生产、储酒基地。