獭祭是日本最有名的清酒品牌之一、为享誉国内外的纯米大吟酿酒。“二割三”无与伦比香气制作的精细度，更被号称为日本第一清酒，顶级梦幻日本酒最佳代言!

      獭祭酒庄是日本少数可进行“四季酿造”的酒庄，其清酒采用创新技术纯手工精制而成。选用的原料为高级酒米-山田锦，水取自山口县山间的无污染水源。其纯米大吟酿虽以米酿成，却呈现水果的清香，甘甜淡雅，如魔法般不可思议。“獭祭”的獭，取自旭酒造所在地之地名“獭越”。公司附近的小学，全校只有九名学生，这个地区可谓是典型的人口稀少之地。新建的总厂预定于15年5月开始投入生产，届时年产能将达到9000千升。旭酒造如今正一步一步地由“山口（县）深山里的小酒厂”蜕变为“从山口的深山振翅飞向世界的著名酒厂”