现代人对吃的越来越注重，各式各样的食材深入到人们生活中，但是对于某一种的食材的了解并不多。人们可以接触到或者食用到不同类型的食材，以至于现在中国人的饭桌上的菜肴是越来越丰富了。如今除了一日三餐外，人们会进行其他方式的进补。银耳和莲子广泛运用在人们的日常生活中，它们搭配一起的话，可以熬煮成莲子银耳汤。这是一道美味佳肴。它的营养非常丰富，那么，莲子银耳汤的作用是什么？请大家通过阅读下面的内容了解一下。
一、莲子银耳汤的作用
1、银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等用处，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家尤甚认为其滋阴润肺的用处可与燕窝媲美。因其物美价廉，故每一个人都能享受，并且不分四时。
2、银耳中内含蛋白质、脂肪、矿物品及糖类。银耳蛋白质中内含17种氨基酸，身体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能带给。银耳还内含多种矿物品，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30。4毫克。此外，银耳中还内含海藻糖。多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。
3、银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的病者是一种很好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的持续健康品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治理肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。
二、莲子的功效
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙 等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。
三、银耳的功效
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
通过上面的文字内容对“莲子银耳汤的作用是什么”进行了分析和解答，同时人们对莲子和银耳两个食材有一个深入的了解。银耳和莲子的营养价值虽然各不相同，但是都能补充人们缺少的营养，两者搭配在一起的功效是大大增加。莲子银耳汤适合每个年龄段的人们食用，长期食用银耳莲子汤的话能够到嫩肤美容的效果。银耳是很适合治疗咳嗽、月经不调等症状的，莲子还具有养心安祥的功效。人们可以根据上面的内容对症下药，希望对大家有所帮助。
