巴西卫生部进行的一项调查数据显示。经常吃水果和蔬菜的黑人比例较白人少33%。39%的白种人平均每周至少有5天吃蔬菜和水果，而黑种人的比例只有29%。饮食不平衡，蔬菜水果较少可能会引发慢性疾病。
这是2018年有关黑色人种生活习惯的一项调查，对26个州府和首都的居民进行了电话采访。
研究人员认为，这与社会不平等，经济条件有限和受教育条件有关系。这样的不平等因此使黑人吃更多不健康的食品，包括工业加工食品，比如方便面、汽水等，因为这些食品比天然食品更加便宜，容易获取。
调查还显示，三分之一的人群吃水果蔬菜的量低于理想水平。世界卫生组织建议，每天要摄取5份蔬菜和水果。达到这样标准的白人占27%，黑人占20%。
