中秋佳节即将来临，为加强节令性食品的抽检监测，防范食品安全风险，黄山市市场监管局组织开展了月饼专项监督抽检。
此次专项监督抽检共抽检月饼16批次，涉及月饼生产加工企业15家。检测项目包含酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等。经检测，16批次月饼全部合格。
