四川省巴中市市场监督管理局关于1批次食品抽检不合格情况的通告（2026年第2号）

近期，巴中市市场监督管理局组织实施食品生产经营企业重点环节重点品种专项监督抽检（你点我检），抽取了食用农产品、餐饮食品、蔬菜制品、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、酒类、方便食品、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、饮料、糖果制品13大类食品80批次样品，检出1批次样品不合格，发现的主要问题是二氧化硫残留量超标。

对抽检发现的不合格食品，市市场监管局已责成辖区局市场监督管理部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况报告市局，市局将按要求及时公示。

本次食品安全监督抽检情况详见附件。消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。

特此通告。

附件：  1.本次检验项目

2.部分不合格项目解读

3.合格项目信息表

4.不合格项目信息表

附件3-合格-信息公布（2026年第2期）.xls

附件4-不合格-信息公布（2026年第2期）.xls

巴中市市场监督管理局

2026年03月09日

附件1

本次检验项目

一、饼干

（一）抽检依据

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 、GB 7100-2015《食品安全国家标准 饼干》。

（二）检验项目

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、靛蓝 、过氧化值(以脂肪计)、亮蓝 、铝的残留量(干样品,以Al计)、柠檬黄 、日落黄 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、诱惑红 、苋菜红 、胭脂红。

二、餐饮食品

（一）抽检依据

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 、GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》 、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》 、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

1.腌腊肉类(自制)检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、氯霉素 、柠檬黄 、铅(以Pb计)、日落黄 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸性红 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、诱惑红 、总砷(以As计)、苋菜红 、胭脂红。

2.馒头花卷(自制)检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

三、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》 、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量 、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

四、方便食品

（一）抽检依据

GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》。

（二）检验项目

大肠菌群 、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数 、水分 、酸价(以脂肪计)(KOH)。

五、糕点

（一）抽检依据

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》。

（二）检验项目

安赛蜜 、大肠菌群 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数 、铝的残留量(干样品,以Al计)、霉菌 、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

六、酒类

（一）抽检依据

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 、GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

甲醇 、酒精度 、铅(以Pb计)、氰化物(以HCN计)、三氯蔗糖 、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

七、粮食加工品

（一）抽检依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、卫生部公告[2011]第4号 卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》 、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》。

（二）检验项目

1.生湿面制品检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量 、柠檬黄 、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

2.小麦粉检验项目苯并[a]芘 、过氧化苯甲酰 、黄曲霉毒素B₁ 、镉(以Cd计)、赭曲霉毒素A。

3.挂面检验项目柠檬黄 、铅(以Pb计)、日落黄 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

八、肉制品

（一）抽检依据

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》 、GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》 、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》 、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》

（二）检验项目

1.酱卤肉制品检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群 、单核细胞增生李斯特氏菌 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、铬(以Cr计)、金黄色葡萄球菌 、菌落总数 、氯霉素 、纳他霉素 、柠檬黄 、日落黄 、沙门氏菌 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、诱惑红 、总砷(以As计)、胭脂红 、镉(以Cd计)。

2.熏烧烤肉制品检验项目N-二甲基亚硝胺 、苯并[a]芘 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、单核细胞增生李斯特氏菌 、金黄色葡萄球菌 、氯霉素 、纳他霉素 、柠檬黄 、日落黄 、沙门氏菌 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红。

3.熏煮香肠火腿制品检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群 、单核细胞增生李斯特氏菌 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、金黄色葡萄球菌 、菌落总数 、氯霉素 、纳他霉素 、铅(以Pb计)、沙门氏菌 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、诱惑红 、胭脂红。

4.腌腊肉制品检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、氯霉素 、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、总砷(以As计)、胭脂红。

5.熟肉干制品检验项目N-二甲基亚硝胺 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群 、单核细胞增生李斯特氏菌 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、金黄色葡萄球菌 、菌落总数 、氯霉素 、铅(以Pb计)、沙门氏菌 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、诱惑红 、胭脂红。

九、食用农产品

（一）抽检依据

GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》 、GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》 、农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》。

（二）检验项目

1.葱检验项目毒死蜱 、甲拌磷 、铅(以Pb计)、三唑磷 、水胺硫磷 、氧乐果 、乙酰甲胺磷 、噻虫嗪 、镉(以Cd计)。

2.鸡蛋检验项目地美硝唑 、恩诺沙星 、氟苯尼考 、磺胺类(总量)、甲硝唑 、甲氧苄啶 、甲砜霉素 、氯霉素 、沙拉沙星。

3.鸡肉检验项目多西环素 、恩诺沙星 、氟苯尼考 、磺胺类(总量)、甲氧苄啶 、氯霉素 、尼卡巴嗪 、诺氟沙星 、培氟沙星 、沙拉沙星 、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、呋喃西林代谢物。

4.姜检验项目毒死蜱 、二氧化硫残留量 、甲胺磷 、甲拌磷 、铅(以Pb计)、吡虫啉 、吡唑醚菌酯 、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 、噻虫胺 、噻虫嗪 、镉(以Cd计)。

5.龙眼检验项目二氧化硫残留量 、克百威 、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 、氧乐果。

6.牛肉检验项目倍他米松 、地塞米松 、多西环素 、恩诺沙星 、氟苯尼考 、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮 、林可霉素 、氯霉素 、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)。

7.普通白菜检验项目敌敌畏 、毒死蜱 、氟虫腈 、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 、甲拌磷 、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 、水胺硫磷 、氧乐果 、乙酰甲胺磷 、噻虫胺 、镉(以Cd计)。

8.鸭肉检验项目恩诺沙星 、氟苯尼考 、磺胺类(总量)、氯霉素 、氧氟沙星 、呋喃唑酮代谢物。

9.羊肉检验项目恩诺沙星 、氟苯尼考 、磺胺类(总量)、林可霉素 、氯霉素 、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、呋喃西林代谢物 、呋喃唑酮代谢物。

10.猪肉检验项目地塞米松 、多西环素 、恩诺沙星 、氟苯尼考 、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮 、甲硝唑 、甲氧苄啶 、林可霉素 、氯霉素 、替米考星 、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)。

十、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》 、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

1.菜籽油检验项目苯并[a]芘 、过氧化值 、铅(以Pb计)、溶剂残留量 、酸价(KOH)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚。

2.食用植物调和油检验项目苯并[a]芘 、过氧化值 、酸价(KOH)。

十一、蔬菜制品

（一）抽检依据

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、柠檬黄 、铅(以Pb计)、日落黄 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、诱惑红。

十二、糖果制品

（一）抽检依据

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 、GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》。

（二）检验项目

赤藓红 、大肠菌群 、靛蓝 、二氧化硫残留量 、菌落总数 、亮蓝 、柠檬黄 、日落黄 、酸性红 、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、新红 、诱惑红 、苋菜红 、喹啉黄 、胭脂红。

十三、饮料

（一）抽检依据

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 、GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》 、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

阿斯巴甜 、安赛蜜 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、赤藓红 、大肠菌群 、靛蓝 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、菌落总数 、亮蓝 、柠檬黄 、铅(以Pb计)、日落黄 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸性红 、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、新红 、诱惑红 、苋菜红 、喹啉黄 、胭脂红。

附件2

部分不符合项目解读

食用农产品（龙眼）不合格项目二氧化硫残留量解读

二氧化硫是有效的漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，在食品加工生产中的应用由来已久，日常检测时以二氧化硫残留量作为判定依据。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760－2024）中规定，龙眼中二氧化硫残留量的最大残留量为0.05g/kg。人体摄入少量二氧化硫和亚硫酸盐会被体内亚硫酸盐氧化酶转变成硫酸盐，由尿液排出体外，因此一般不会对人体健康造成不良影响。但大量摄入二氧化硫超标的食物，易导致头晕、呕吐、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等症状，严重时会伤害肝、肾等脏器。人体长期过量摄入二氧化硫，则可能对各种系统、器官组织产生不利影响。