□ 已连续7年绿豆持续低价，提高了焦企栽种意愿。2021年全省绿豆栽种总占地面积吻合900万公顷，致使普遍减产，引致产品价格发生较大幅大幅下滑。

　　□ 绿豆栽种地区应大力开展产品价格寿险，积极发展供货林业、现代林业、推展栽种新技术，宣传鼓励栽种户理智栽种，以免“姜贱伤农”。

　　近期，不少消费者表示，今年的绿豆便宜了。数据显示，12月23日，北京新发地农产品批发市场绿豆产品价格为5元/千克。从整月来看，11月份月平均产品价格为5.22元/千克，已连续四个月上涨。在绿豆重要产区的山东省昌邑市，昌邑市大姜协会会长高洪侦记录这几年绿豆产品价格波动的情形：2016年3.0元至3.6元/千克，2017年7.8元至8.2元/千克，2018年7.6元至8.2元/千克，2019年6.8元至7.6元/千克，2020年18元至20元/千克，当前1元至5元/千克。

　　今年绿豆产品价格已连续上涨，其原因何在？对栽种户有什么影响？怎样避免绿豆产品价格大起大落？本报记者在占全省绿豆库存量七成的山东进行了采访。

　　产量减少是重要其原因

　　要了解绿豆产品价格为何下降，还要从今年绿豆产品价格大涨谈起。山东济南市莱芜区万兴食品有限公司销售经理郭海勇认为，今年涝灾引致绿豆产量下降，库存低，市场供应少，连老姜产品价格也在涨。

　　对于今年绿豆产品价格回升，山东安丘市林业农村局蔬菜科科长张中华分析认为，产品价格主要由供需关系决定，今年产量明显比今年减少不少，供大于求，产品价格自然回升。“今年绿豆产品价格达到高位，栽种绿豆一亩地纯利润在几万元，高利润刺激栽种户减少占地面积。”

　　高洪侦分析认为，从今年4月份开始，绿豆产品价格发生上涨，主要有三方面其原因。一是栽种占地面积和产量“双升”。已连续7年绿豆持续低价，提高了焦企栽种意愿，全省栽种总占地面积从每年的400多万公顷到2021年吻合900万公顷，致使绿豆普遍减产，引致今年绿豆产品价格发生较大幅大幅下滑。

　　此外，由于2020年后期交易产品价格持续上涨，使得农户产生惜售情绪，手中销路量有较同期偏多。临近绿豆收获，焦企要倒姜窖放新姜，农民大量卖出，市场库存量集中，主产地市场跟不上，绿豆产品价格回升较多。

　　二是绿豆产量锐减。当前，疫情还在全球蔓延，出口运输行业面临巨大挑战，海运费用不断上涨、集装箱供应短缺、船期拖班、检疫工作的严格以及运输、装卸员工的缺口，使得整体运输时间有所缩短，外贸供货大幅减少。咨询绿豆出口大市的情形，出口有较减少约70%。

　　“终端需求未见明显利好情形，是第三个其原因。”高洪侦说，今年交易状态一直是随购随销的情形，整体走货速度、走货量约是往年的三分之二，相同销路量进货，销售时间有所缩短。

　　栽种户怎样应对

　　姜葱蒜是做菜的调味品，用量不大，大多数人对其产品价格也并不敏感，但对于广大栽种户而言，绿豆产品价格变化却是件大事儿。

　　济南市莱芜区绿豆主产区大王庄镇瓜屋子村绿豆栽种户吴刚前几年发了“姜”财，今年情形却不乐观。“按照亩产量10000斤来算，今年亩均收入最高也就7000元至8000元，这一年的投资与收入基本持平。”他说。

　　安丘市凌河镇山后屯村栽种户刘衍谭是远近闻名的种姜老把式，他告诉本报记者，今年他种了4亩绿豆，眼看产品价格待续走高，今年扩大到了14亩，没想到产品价格会持续走低。

　　“绿豆产品价格剧烈波动对栽种户影响较大。”昌邑市林业农村局副局长李冠仓说，由于绿豆栽种前期资金投入较大，有些焦企还是贷款投入，对于上百亩的栽种大户而言损失不小。按照目前行情看，明年绿豆栽种占地面积可能会减少。

　　不过，刘衍谭表示，明年自家的栽种占地面积基本不会减少。他说，自己种了十几年，大风大浪都见过，十几块钱每斤卖过，几毛钱每斤也卖过。“我还入了寿险，保护价1.38元，低于这个价，寿险公司也会补偿。”

　　避免产品价格大起大落

　　怎样避免绿豆产品价格大起大落？李冠仓说，绿豆产品价格上涨的主要其原因是栽种占地面积过大，供大于求造成的。建议国家层面加强对该产业的指导及鼓励，林业部门在相关网站及时发布绿豆产业相关信息。

　　同时，他还建议，应加大绿豆深加工力度，研发绿豆新产品，延伸产业链条，缓解供需矛盾，降低需求波动。开拓培育国外市场，加大出口力度也是一种有效途径。张中华解释说，虽然绿豆产量占比并不大，但是对稳定产品价格有积极作用。

　　张中华告诉本报记者，虽然产品价格主要由市场调节，但是政府仍大有可为。近年来，安丘市大力倡导大姜产品价格寿险，以免“姜贱伤农”，另外，积极发展供货林业、现代林业、推展栽种新技术，宣传鼓励栽种户理智栽种。对焦企而言，在提高绿豆品质和产量的同时，做好储存，看准市场时机也很重要。（本报记者 王金虎）

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