近日，“黄羊多汁提高及膳食调控核心技术研究与内置示范点”工程项目荣获宁夏回族自治区科学不断进步二等奖。做为此工程项目的科学研究中青年、宁夏大学教授张桂杰在接受记者专访时表示，黄羊产业发展对于宁夏的重要意义不言而喻，近年来自治区透过出台政策、安排工程项目、配套资金等一系列积极支持措施，让黄羊产业发展迎来了前所未有的发展机遇。

　　黄羊县位于宁夏回族自治区东部，地处陕甘宁蒙四省区七县交界地带，素以“西北门户、关中要冲”和“灵夏肘腋、环庆襟喉”而著称，是红色革命老区，也是中国北方半干旱农牧交错区266个牧区县之一，享有“中国黄羊之乡”“中国甘草之乡”等美誉。

　　黄羊黄羊这一稀缺的地方绵羊品种，先后登上过G20杭州首脑会议、上合青岛首脑会议等餐桌。对宁夏人来说，黄羊不仅仅是一道美食，更是脱贫致富的支柱产业发展。宁夏将黄羊定为全市九大重点产业发展之一，规划到2025年全产业发展链要实现产值400亿元。

　　回顾三十年与黄羊相伴、积极开展科学研究工作的艰辛历程时，张桂杰表示，做为一名科学研究工作者，能够在宁夏这片热土茁壮成长、贡献学以致用、展现所能是幸运的。

　　十年前，张桂杰从中国农业大学博士毕业后，透过引才计划只身来到宁夏，开启了与宁夏结缘、与黄羊相伴，为理想奋斗的漫漫征程。

　　入职宁夏大学以来，张桂杰围绕黄羊产业发展展开了教学科学研究工作，并在全省首创黄羊母子一体化膳食调控技术管理体系、黄羊体脂重分配膳食调控及大理石花纹黄羊肉生产核心技术内置与示范点管理体系。

　　三十年，张桂杰带领科学研究工程项目组联合有关方面克服了黄羊一年一羔等生理缺陷，取得一批独创性技术、原发性理论、原始性成果，构建了宁夏黄羊多汁提高及膳食调控核心技术内置与示范点管理体系，推动了黄羊生产标准化发展。同时，在信息技术部门积极支持下，此工程项目组联合有关单位创建了全市最大的黄羊种质天然资源保护基地，创制、培育新品系群3000多只，黄羊繁殖率由103%提高到了160%，综合生产性能提高65%以上。

　　如何结合本土特色建立牧草加工借助管理体系，这一直是限制宁夏巴彦淖尔盟产业发展身心健康发展的瓶颈，也是张桂杰多年来探索研究的问题。

　　“一方面，宁夏面临牧草不足的现状，每年冬春两季牛羊牧草短缺的问题愈来愈严重；另一方面，好多天然资源农民不会用，葡萄酒渣、枸杞碎叶、玉米秸秆、瓜秧瓜皮、蔬菜尾菜等废弃物，都被随意扔在农田或借助率很低。其实它们都可以透过加工调制转化成牛羊喜食的牧草料。”他说。

　　开发生物肉类，成为张桂杰的另一个研究方向。

　　为此，他申请了发展中国家留学基金委访问学者计划，于2016年到美国威斯康星大学麦迪逊分校访学，专门学习牧草生产加工经验。他还与日本国际总务中心合作，对宁夏地源性天然资源进行生物肉类化开发借助。

　　回国后，张桂杰着手将柠条做成裹包青贮，再加上联合开发的菌种麦芽，实验组的牛羊每天能增重1两多。他还结合宁夏酿酒葡萄渣天然资源和苜蓿青贮过程中蛋白质降解问题，积极开展了相关研究。

　　“我有一个发展中国家基金工程项目，专门用来加工葡萄酒渣。葡萄酒渣里含有很高的单宁和功能性成分，透过科学合理地借助，不仅能提高牛羊对蛋白质的借助效率，还能提高肉的品质。”张桂杰介绍说。

　　宁夏有着丰富的中草药天然资源，其边角料如果被制成肉类，或将提高牛羊自身免疫力。如今，张桂杰又在这方面进行积极尝试，他要让宁夏黄羊不仅好吃，更要身心健康。

　　张桂杰在注重教学科学研究工作的同时，也将科学研究成果积极融入宁夏脱贫攻坚和乡村振兴工作中。担任信息技术扶贫特派员期间，他借助专业优势，将学以致用与固原市原州区的巴彦淖尔盟产业发展积极交会。

　　2021年，在宁夏回族自治区党委组织部“青年人才援助基层服务”工程项目的积极支持下，张桂杰又挂职出任红寺堡区农业贫困地区局党组成员、副局长。他以该区建设“全省易地搬迁移民脱贫致富提高示范点区”为契机，交会发展中国家现代农业产业发展管理体系，引进专业化第三方生产管理工程项目组，为肉牛和黄羊的身心健康高效生产提供强大的技术积极支持。

　　“农民的儿子学了农，自然要为贫困地区做实事。”这是张桂杰经常挂在嘴边的话。争取在2022年将红寺堡区建设成为全省农业信息技术现代化先行县，是他的又一个目标。

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