稳定剂检测

食品稳定剂是一类能使食品成型并保持形态、质地稳定的食品添加剂。主要包括胶质、糊精、糖酯等糖类衍生物。广义的稳定剂，还可包括凝固剂、螯合剂等，多与其他功能的添加剂组成复合添加剂，如用于冰淇淋的添加剂即为由乳化剂和稳定剂等组成的复合添加剂。

　　有哪些产品中含有稳定剂？

食品稳定剂主要包括胶质、糊精、糖酯等糖类衍生物。食品稳定剂检测种类主要应用于各种饮料、乳制品、冰淇淋、速冻食品等其他各个食品当中。

　　食品稳定剂对人体有害吗？  

食品稳定剂主要起到一些保健的效果，也能够存储食品的一些新鲜成分的，并不会导致出现身体健康的出现异常现象。它主要是起到一个保鲜的效果。也能够增加溶液胶体或者固体混合物的稳定性的性能的。

　　重要的是过犹不及，稳定剂毕竟是一种化学成分，如果过度使用也会对健康造成隐患。

　　稳定剂检测指标有哪些？

　　稳定剂成分检测、稳定剂含量检测、稳定剂含量测定、稳定剂相关性能检测。

　　稳定剂检测范围有哪些？

常用于饮料中的稳定剂检测种类有海藻酸钠、阿拉伯胶、聚丙烯酸钠、果胶、瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、羧甲基纤维素等。

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