洞悉时代之变探寻冷链机遇

时间：2022-12-26 15:54:50来源：food栏目：冷链新闻阅读：

□ 全媒记者魏鋆依

12月15—17日，2022第十六届中国冷链产业年会在厦门成功召开。

本届年会以“洞见时代·探冬寻暖”为主题，聚焦年度行业热点，共话行业未来发展，从行业发展的难点痛点出发，对行业问题及发展趋势进行深入探讨，力求突破瓶颈消除壁垒。在双循环背景下，加速双向通道建设，推动冷链物流“十四五”时期高质量发展，共谋产业升级之路。

产业发展稳中有进

物流产业的提质增效是支撑国家经济建设的重要抓手，对于促发展、稳增长、保民生具有至关重要的作用。

党的十八大以来，我国物流业发展进入快车道，社会物流总额由2012年的177万亿元，增长到2021年的335万亿元，成为全球最大物流市场。今年前10月，全国社会物流总额为275.4万亿元，同比增长3.6%。物流业总收入为10.3万亿，同比增长5.8%。

中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付介绍，冷链物流虽然在物流业总收入中的占比还不高，但其作为保障民生食安的关键通路，受到了各个层面高度关注和广泛支持。回顾即将过去的这一年，冷链物流行业依然稳中有进——

冷链产业环境持续改善。政策方面，国家发改委、交通运输部、商务部、应急管理部等先后针对冷链网络、运输体系、农产品供应链、制冷方式等完善政策方针。资金方面，国务院指导国开行、农发行等设立千亿元基础设施基金重点支持冷链基础设施建设。标准方面，国标、行标以及《低碳冷库评价指标》等团标的制定，有效提升了行业准入门槛。

冷链物流市场需求基本稳定。2022年前三季度，社会消费品零售总额突破32万亿元，同比增长0.7%。其中，餐饮受疫情冲击较为严重，对应冷链需求滑落明显，但生鲜零售市场冷链需求有所增加，预计2022年我国冷链物流市场需求总量将突破3.2亿吨，同比增长6.6%。冷链物流市场规模达到4916亿元，同比增长7.2%。

预制菜等成为冷链新的需求点。在传统冷链物流需求不振的情况下，预制菜、生鲜直播带货等赛道对冷链需求贡献不小。近日，中共中央、国务院刚刚出台《扩大内需战略规划纲要》，随着国内超大规模市场优势的进一步释放，会有更多的消费领域助力冷链物流发展。

冷链物流基础设施初具规模。预计2022年，我国公共型冷库总容量将达2.1亿立方米，同比增长7.7%。以冷库为依托的全国三级冷链物流网络已成雏形。预计2022年，我国冷藏车市场保有量将达到38万辆，同比增长11.4%。其中国产车辆品牌高端化、智能化、年轻化，国外品牌国内量产等发展趋势显著。

危机之中寻找转机

寒冬之下，2022年我国整体经济发展仍然面临着巨大压力。前三季度，在多地疫情频发的影响下，居民消费信心不足，投资增长受到制约，企业生产面临要素短缺，一系列因素导致我国经济发展经历较大波动。

光莆股份总经理林国彪也表示，在过去的几年，疫情对人民的日常生活影响巨大，尤其是近两年，我国部分地区曾先后报道新冠病毒通过冷链传播，引发疫情的情况引起了各级政府的重视。

据介绍，新冠病毒在物品表面不会增殖，在低温、潮湿、密闭和病毒浓度高等条件下病毒在物体表面存活的时间长，在摄氏零下20度的环境中，病毒可以存活数月之久，因此，冷链消杀成为关键。

但低温消毒作业中温度会影响消毒剂的发挥效果，导致很多消毒剂浑浊、结冰。化学消毒剂多为液体，除了低温无法发挥作用外，还容易消毒后在物体表面有残留。

不仅如此，在冷链物流的食品包装中，以纸箱包装最为常见，冷链产品尤其是食品类一旦没有塑料膜包装，消毒剂直接在纸箱表面喷洒可能会造成纸箱的污染渗透，导致纸箱变形，损毁货物，对消费者的健康安全也造成了一定的风险。另外化学类消毒剂多采取喷雾、搽拭等操作方式，一般要求作用30分钟，部分还需再用清水搽拭，这在实际操作过程中需要投入极高的人工与时间成本。

那么，冷链物流如何在保证货物安全的前提下，又能做到消毒到位？

据林国彪介绍，相较于传统化学消毒方式，物理消毒在工作效率上具备明显的优势，是一种更安全、更快速的消毒方式，包括臭氧气体、过氧化氢熏蒸、等离子消毒、紫外线照射等手段。

以厦门光莆电子股份有限公司研发的安盾冷链智控消毒防疫系统为例，该系统利用紫外线的优势针对不同的场景进行消杀，在冷链消毒防疫工作中发挥了积极作用。

记者了解到，为对抗疫情，光莆股份研发了基于物联网技术的公共消毒防疫系统整体解决方案项目，该项目是以半导体光应用技术为核心，根据场景不同为城市级平台、物流消毒防疫平台、隔离场所平台、公共交通平台、学校平台、医院平台进行专项专案设计，致力于打造全场景、多技术融合和科学管理为一体的安全消毒防疫数控平台。

其中安盾冷链智控消毒防疫系统采用新型UVC杀菌技术，利用高能量深紫外波段的紫外线（240—280nm）作用于细菌及病毒的DNA、RNA链，使其断链并失活，杀菌/杀毒过程无接触、迅速高效、无毒害残留。此外，系统兼顾了空气消毒、表面消毒和废水消毒，能在常温和-20℃的条件下，在6—10秒内对货物完成360度无死角的消杀。

着眼需求顺应趋势

冷链物流对于保障食品安全、守护百姓健康具有重要意义。疫情以来，国家深入贯彻冷链食品安全监管防控要求，采取多种措施，严密防范冷链食品输入输出风险。经过不断地探索完善，初步形成了一套行之有效的冷链食品管控措施。

同时，在《“十四五”冷链物流发展规划》助推下，我国冷链物流追溯监管平台建设、全链条监管机制完善、全环节监管手段创新也将在冷链物流作业环境、操作环节、设施设备等重点管理场景下，持续优化安全监管机制，建立科学、可靠、高效的冷链物流检验、检测、检疫体系。

“构建符合我国国情的‘全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式、高效率’的现代化冷链物流体系，能够满足城乡居民消费升级需要，促进农民增收，保障食品消费安全。”中物联冷链委秘书长秦玉鸣介绍，作为保障基础民生的关键环节，在守护万千百姓生命线的前提下，还需适应社会及时代发展的要求。其中，“降本增效”“提质保量”“绿色环保”都是时代背景下，对于冷链物流发展所提出的更高层次的需求。

秦玉鸣表示，2023年冷链物流行业要做到“多快好省”，冷链物流企业应提供更多元化的增值服务，在运营中做到速度快、反应快、沟通快，在质量、服务、品牌、团队等方面给客户提供更好的体验，并且企业本身应向低成本化、绿色化、可循环化、科技化等方向深化升维。

针对冷链未来的发展道路，崔忠付也提出五点发展建议——

充分发挥十四五冷链物流发展规划和国家骨干冷链物流基地的引领作用。今年10月，国家发改委发布了第二批24个国家骨干冷链物流基地，合计已布局两批共41个，覆盖全国27个省市。后续举措和实施要兼容并包考虑带动更多冷链企业的发展，同时企业也要主动加强跟国家冷链战略的紧密结合。

持续深化产业融合，以融合促创新。冷链物流贯穿第一、二、三产业，连接生产端与消费端，发展潜力巨大。要着重关注加工业、零售业等多业态与冷链物流的深度结合，冷链物流与农产品优势产区的融合等，探索产业+冷链双轮驱动的发展理念。

始终把握冷链市场需求，以市场为导向，以需求促发展。新阶段的冷链物流需要依托产业形态和消费需求的变化而变化，不能固守传统仓干配等发展模式，要在深入研究新赛道、新场景的基础上，拓展产地直采直发、一件代发、共仓共配等新服务。

以绿色低碳为方向，是未来一段时间发展必由之路。要鼓励冷链企业加大绿色技术和装备研发投入，以及新能源基础设施改造，研发新型绿色节能保鲜技术装备，为实现碳达峰和碳中和目标作出贡献。

加快数字化转型，摆脱劳动密集型产业标签。冷链相关企业应加强智能分拣、智能温控等冷链技术装备升级，推动大数据、人工智能、物联网、区块链等技术在冷链物流领域的广泛应用。

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