生鲜O2O近日随着酷夏高温的到来而热度不减，无论是创业企业豪情万丈拼市场，还是资本投入慷慨解囊助威风，总之生鲜O2O大有“根本停不下来”的趋势。从平台电商到垂直电商，从国内玩家到国外巨头，凡是有野心的都已经插足生鲜市场并先后卡位布局。招商证券在近期的报告中指出“目前生鲜电商接近但尚未有到达实质性爆发的临界点。”

    生鲜市场需求旺盛，发展进入快车道

北京工商大学经济学院教授洪涛曾在2013年指出，我国已经初步形成涉农政府信息网、农产品电子交易网等多层次性的农产品电子商务网络体系。2015年上半年发布的《2014-2015中国农产品电子商务发展报告》显示，2014年我国农产品产量达到19.46亿吨，仍然是全球最大的农产品生产大国。2014年我国农村电子商务得到飞跃发展，我国有各类涉农电商3.1万家，其中涉农交易类电商有近4000家，呈现蓬勃发展的态势。

尽管生鲜电商有诸多有利因素，但是由于物流、损耗等成本难以控制，整个市场还处于探索阶段。随着冷链需求规模、商业模式和物流技术的不断创新，生鲜电商目前的困境有望在近年内得到解决。有报告推测，至2020年，生鲜电商市场规模将达到3200亿（常温商品+冷链商品），其中冷链部分占比约为30%，规模超过1000亿。

    生鲜前景广阔，模式多样，市场竞争从百米赛跑升级为马拉松竞备

    无论平台型还是垂直型电商，甚至物流企业都开始积极探索生鲜电商，显示出蓬勃的投资热潮。企业选择做生鲜主要基于以下4点考虑：

    1、生鲜有巨大的市场和客户根基；

    2、生鲜产品重复购买频次高，可以成为聚客的法宝；

    3、生鲜电商利润空间大；

    4、生鲜行业产业链太长，生产效率低下等痛点亟需得到解决。

目前，生鲜电商有多种商业模式，根据网站运营、发展品类和线下配送等方面可以分为4类：

（1）综合型平台电商：全品类发展，以淘宝、天猫、京东商城、1号店、亚马逊为主。这类电商目的是做全品类，必然涉及生鲜。选择生鲜品类的目的更多是为了增加消费黏性，吸引客流。其模式主要是吸引各个生鲜厂家入驻自己的平台，并由入驻厂家自行负责冷链配送，只负责监管，生鲜配送对其来说属于战略性亏损的品类。

（2）垂直型细分电商：专门从事食品网络零售，主要包括中粮我买网、沱沱工社、本来生活网、食行生鲜等。以生鲜产品为主打，并自建冷链配送体系。这类生鲜电商主打生活品质，保证生鲜食品优质、高端。但由于成本等各项考量，只在某一个或几个城市运营，具有明显的区域特征。

    （3）物流企业转型升级：以顺丰优选为代表。依托自身强大的物流优势，发展生鲜电商。此类企业发展生鲜电商实则是为自己未来的冷链物流体系建设铺路。

（4）线下超市：以沃尔玛、永辉超市为代表。依托自己的体系优势发展线上生鲜服务，对这类企业而言，网上只是宣传路径而已，它利用门店辐射范围进行配送，减少了成本，缩短了配送周期，但大部分业务仍在线下。

张洪良表示，食行生鲜目前的产品来源主要是和中粮集团、养乐多、苏阿姨、五芳斋、金龙鱼等国内知名品牌开展合作，另外还有山东寿光、镇湖黄桃等果蔬基地做支撑。目前，包括正在筹备的厨房耗材产品，食行生鲜将会向消费者提供12个大品类产品，这些产以家庭餐厨为主，会使消费者实现在线一站式购物。一站式购物，是食行生鲜背后完善的供应链体系支撑的结果，而快速增长的销量，反过来强化了供应商对食行生鲜的信心。

此外，食行生鲜的C2B+O2O模式，以及全程冷链和站点直投模式已经得到很好的验证，其目前的主要工作就是把现有模式进行快速复制，并在三年内进驻北上广深一线城市和省会级城市，之后系统布局全国市场。张洪良特别强调，食行生鲜在扩张版图过程中也会将品类和团队本地化，这将有利于食行生鲜适应当地“水土”。

在谈及食行生鲜面临阿里、京东这样的巨头竞争局面该如何应对时，张洪良回答到，“阿里、京东都是大的平台型公司，基本上做的都是全品类的商品。阿里一直专注于交易双方的撮合和交易过程的服务。京东是自营的典范，但专注于3C等标准品类。食行生鲜是专注于生鲜非标品的自营，所以差异还是很大的，我相信我们提供的服务保障会更好一点，管控力也会更强。准确来说我们和他们不应该定位为竞争关系，在适时的时候食行生鲜也不排除在大平台上开店获客引流的合作。”

    农村将成为下一个掘金点，中国生鲜市场迎来大繁荣

据统计，2014年农村居民人均纯收入比上一年增长12.4%，而城镇居民人均可支配收入增长9.7%。阿里巴巴发布的数据更为直接：2013年度，中国网购消费额增速，县域市场比城市市场高出了13.6个百分点。从2012年至2015年5月，农村社会消费品零售总额已经40多个月的增幅高于城市。预计在未来五年，我国农产品电商交易额将占到总农产品交易额的5%，涉外农产品电商交易额将占1%，农产品移动商务交易额将占2%，我国农产品电商与农资电商、农村再生资源电商将得到较大发展，生鲜产品将逐渐成为农村市场的宠儿。

招商证券报告显示，我国食品网购渗透率不足2%，其中生鲜类渗透率不足1%，远低于其他品类，发展空间巨大。跨行业横向比较，服装、化妆品、3C类商品的渗透率从不足5%提升至15%均只耗费了短短3年。张洪良向亿欧网表示，“我们都相信市场的上升空间足够大，未来食行生鲜会趁着互联网+的这股大势，不断拓展新的市场。”

生鲜电商的马拉松已经拉开序幕：企业模式就像跑鞋，合不合脚跑出一段就知道；资本注入好比补给，能否坚持到终点考验的不仅是耐力还有“军备”。

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