伴随着疫情常态化的影响，餐饮行业的竞争愈发激烈，无论是日益上升的运营成本，还是食客对于菜品的挑剔，都是餐饮企业面前的难关。

　　近期，iData落地了北京某餐饮连锁品牌的中心冷库数字化管理应用，通过数字化技术进行食材的统一采购、制作、统一配送，降低运营成本，提升菜品品质。

　　该餐饮连锁品牌目前在全国有100多家酒楼，传统的分拣和出入库管理已经不能满足企业大规模集中管理的需求，为了满足大厨房小厨师统一作业的标准，公司建立了中心冷库（该中心冷库共有7个不同冷库，用于存放冻肉、蔬菜、海鲜水产等食材。），以及统一的物流配送团队，服务所有门店。

　　对于到库货物，库管工作者需要按照公司标准重新分装、贴标，并使用 K1 Cold 扫码录入信息，方便后续出入库、配送管理时，能够按照统一标准进行，节省人力物力，方便管理货物保质期，减少食材耗损。

　　各门店需提前一天下单，拣货员将根据 K1 Cold 中各门店订单，进行拣货出库，并将对应数量的商品放置到对应门店的分拨区，再扫码确认。

　　在冷库拣完货之后，出库打包，因为温差，普通PDA的扫描视窗容易产生冷凝，影响订单复核效率。K1 Cold 扫描视窗采用真空镀膜工艺，有效防止冷凝，拣货复核一步完成。

　　货物出入库时需要频繁切换键盘录入重量等信息，K1 Cold 科学的键盘布局，能够有效减少穿戴防冷手套工作者输入时的误触率，定制的切换按键，能够提升录单效率。

　　依托数字化管理技术，大大提高了仓库管理者工作效率，可实现对于仓库可视化管理，降低因管理不善造成的食品变质与耗费，保证最终菜品的口味统一。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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