冷链食品购买烹饪的建议

一，要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地，来源，进口食品检疫等相关信息，可要求查看已消毒证明。

二，选购冷链食品时应正确佩带口罩，避免徒手接触食品及包装表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。

三，不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止浅洒污染。可用浸泡搓洗方式！

四，切割冷链生鲜食材时，建议正确佩带一次性医用口罩和一次性手套。尽量避免大力劈，剁等切割方式，以防喷溅，如有必要请佩戴护目镜及防水围裙。

五，接触了生鲜食材，避免用手直接接触口眼鼻等。

六，处理完毕后，要使用流动水+肥皂/洗手液洗手20秒，最好能按照七步洗手法规范洗手。

七，厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其它物体表面经常清洁并擦拭消毒。

八，要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器，刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗，消毒，避免与处理入口食物的器具混用，避免交叉污染。

九，提倡分餐，使用公勺公筷，减少交叉感染风险。

十，经冰箱冷藏后的剩余食物，要彻底加热后方可食用。

十一，建议尽量去除食材外包装，按需要将食材分割成小块，单独包裹放入冰箱，防止原外包装污染冰箱。

十二，对于不能去除的原外包装，建议用84消毒剂与水1:99稀释后或乙醇含量为70%-80%酒精，擦拭物体表面2遍，84消毒液作用15分钟，酒精作用5分钟以上。

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冷链服务业务联系电话：19937817614

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