近期，国内多地进口冷链食品、外包装或环境样本中新冠病毒核酸检测呈阳性，青岛和天津出现冷链食品有关新冠肺炎病例。为认真落实"外防输入、内防反弹"常态化疫情防控策略，切实加强"人物同防"工作，防范疫情通过进口冷链食品输入风险。渭南市疾控中心提醒如下：

一、冷链食品从业人员应注意：

1、健康上岗，上岗前确保身体状况良好，做好健康申报和健康监测。

2、做好个人防护，正确佩戴口罩、手套，着工作服，避免皮肤直接接触可能被污染的冷链产品。

3、工作中注意手部卫生，在处理货品时，或双手触碰过货架、扶手等公用物体时，及时洗手消毒。

4、接触冷链产品后，未脱掉可能被污染的工作服并洗手消毒前，不得触摸口、鼻、眼，工作完成后需立即洗手消毒。

5、有发热等不适症状，应做好个人防护，及时到就近医院的发热门诊就医，主动向接诊医师告知职业史。

二、广大市民接触冷链、冷冻食品应注意：

（一）选购时：

1、 到正规的超市或市场选购冷链、冷冻食品。挑选时，可戴一次性手套，避免用手直接接触冷链、冷冻食品。

2、 购买带包装冷链、冷冻食品时，要注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。

3、 购买冷链、冷冻食品后，应及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

4、通过其它途径购买境外冷链、冷冻食品时，应注意海关有关食品检疫信息，并做好外包装预防性消毒。

（二）清洗加工时：

1、保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

2、做到生熟分开，处理冷链、冷冻食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3、冷链、冷冻食品应放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

4、清洗或接触冷链、冷冻食品后应先洗手，再接触熟食。

5、厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

（三）烹调食用时：

1、烹调食用冷链、冷冻食品时，加工烹调应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般应在开锅后再保持10-15分钟。

2、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用冷链、冷冻食品。

3、两人及以上共同就餐时，应使用公筷公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

4、未食用完(已经烹调熟)的食品，应放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。

5、食用冷链、冷冻食品后，一旦出现发热、腹泻等症状，应及时到就近医院的发热门诊就医，主动向接诊医师报告食用时间、食品种类及食材来源等信息。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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