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近日，天津一冷库装卸工人确诊新冠肺炎，国内多地冷链食品包装新冠病毒检测阳性。日常生活中如何安全食用冷冻冰鲜食品呢？商丘市疾病预防控制中心温馨提醒：

一、购买时

1.到正规的超市或市场购买冷冻冰鲜产品，选购时可戴一次性手套挑选，避免用手直接触摸冷冻冰鲜食品。同时，正确规范佩戴口罩。

2.购买带包装冷冻冰鲜食品时，应注意生产日期、保质期、储存条件等，确保食品在保质期以内。

3.购买后应及时用洗手液或肥皂清洗双手，洗手前，双手不应碰触口、鼻、眼等部位。

4.居民如通过其它途径购买境外国家或地区冷冻食品时，应关注海关有关食品检疫信息，并做好外包装预防性消毒。

二、清洗加工时

1.保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前应洗手。

2.应做到生熟分开，处理清洗加工冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具及砧板等器具应单独放置，且及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物相关器具混用，避免交叉污染。

3.在冰箱储存冷冻冰鲜食品时，应放置冷冻室，不应存放较长时间，且应与熟食分开存放。

4.清洗或接触冷冻冰鲜食品后，应先洗手，再接触熟食。

5.厨房应保持清洁通风，必要时对环境和餐具炊具进行消毒处理。

三、烹调食用时

1.烹调食用冷冻冰鲜食品时，应烧熟煮透，一般应在开锅后再保持10-15分钟。

2.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜产品。

3.两人及以上共同就餐时，应使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病发生。

4.未食用完的烹熟食品，应放置冰箱冷藏室保存，并尽早食用。再次食用前，一定要充分加热。

5.食用冷冻冰鲜食品后，一旦出现发热、腹泻等症状，应及时到就近医院的发热门诊就医，主动向接诊医生报告食用时间、食品种类及食材来源等信息。

来源：商丘市疾控中心

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