2021年8月9日下午，在位于汝州市区西郊的进口冷链食品集中监管仓库前，载着该市陶利君酱牛肉店进口的100件冷冻去骨牛肉的车辆缓缓停靠，消杀人员对车辆进行消杀处理后，打开冷冻门，对每一件产品的外包装进行核酸检测，确认合格后，搬进冷库，然后由牛肉店老板安排上市事宜。这是汝州市对进口冷链食品实行集中监管、加强疫情防控、维护消费者生命健康安全的一个缩影。

冷链食品车辆消杀

作为平顶山市县区唯一一个冷链食品集中监管仓，汝州市大胆借鉴先进地区的运行模式，2020年9月，由市场监管局具体实施，以“豫冷链”为抓手，抓好“人”“物”同防、强化部门协作，实现全流程闭环管控，最大限度降低新冠病毒通过冷链食品的输入风险。截至目前，累计检测进口冷链食品367批次，涉及进口冷链肉品20余吨。汝州市立足常态化疫情防控，强化“人物同防同查”，因时因势精准施策。成立进口冷链食品风险防控专班，明确2名副科级干部分管，组织专班专人负责进口冷链食品监管。紧盯冷链食品储存、运输、零售等重点环节，制定严密制度，构建全方位、全覆盖、全链条、全闭环的监管体系。按照进口冷链食品“检测全覆盖、包装全消毒、商品全追溯、人员全管理”要求，凡从汝州外流入并在辖区范围储存、销售、加工、消费的进口冷链食品，必须经过集中监管仓进行核酸检测和消毒后，取得出库证明才能流入市场。

冷链食品外包装核酸检测

在汝州东高速出口附近、汝州市城西仓库设立进口冷链食品集中监管仓，按照“每车每批每类必检”原则，在进口冷链食品进入汝州后的第一环节，对食品、人员做到“应检尽检”。运输和出入库环节，货主或其代理人对货物包装实施消毒；销售环节严格实行专库专放、专柜销售、专人管理、专账记录，对从业人员、进口冷链食品环境定期消毒，核酸检测，从严监管，防止未经过预防性全面消毒处理的进口冷链食品进入市场。建立进口冷链食品从业人员健康管理及日常报告制度，做好员工日常健康登记，引导从业人员养成良好卫生习惯，落实岗前体温测量、酒精消毒、口罩佩戴、一次性防护用品佩戴等要求。落实冷链食品疫情防控平台使用，将生产、加工、流通、仓储、餐饮服务等生产经营企业纳入食品安全信息追溯体系，引导经营单位使用“豫冷链”系统，实现对冷链食品信息的电子化管理。目前，引导、帮助97家冷链食品经营户完成系统注册。对进入的冷链食品建立台账，详细登记相关信息，确保进口冷链食品来源可溯，去向可追，实现全链条监控。

冷链食品登记

细化终端管理，实施有效有力追查。截至目前，汝州市针对食品经营单位开展核酸检测367批次。排查冷冻货品（畜禽肉、水产品）食品经营商207家，其中食品生产者5家，食品经营者194家，食品销售者111家，使用农产品销售者24家，餐饮服务经营者104家。>>>>

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本期编辑： 杨德权

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