洛阳启动食品安全专项行动涉及冷链食品、学校供餐、网络配餐

时间：2023-01-14 02:32:46来源：food栏目：冷链新闻阅读：

进口冷链食品应全部纳入“豫冷链”系统监管；全面排查学校食堂和校外供餐单位、校园周边食品经营者存在的食品安全风险隐患；聚焦网络订餐、生鲜配送领域线上线下同步排查……

记者今日从洛阳市市场监管局获悉，即日起至12月，洛阳在全市范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，切实维护食品安全全域全年稳定。

按照相关部署，专项行动坚持以“四个最严”为遵循，突出问题导向、以点带面全面深入排查食品安全风险隐患，强化整改落实，解决突出问题，严惩违法行为，聚焦容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体，着重从八个方面排查风险隐患，解决突出问题。

聚焦疫情防控食品安全

进口冷链食品应全部纳入“豫冷链”系统监管，实现线上全程可追溯，落实进口冷链食品“三专、三证、四不”(三专：专用通道进货、专区存放、专区销售；三证：入境货物检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明；四不：不得生产经营“无入境货物检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯信息”)的管理要求。

进口非冷链食品实行提前报备制度，健全管理台账，推行首营生产经营者实施预防性消毒和核酸检测制度，落实“三清、三不、一书、一卡”(三清：货物来源清、物流运输清、卸货方式清；三不：来源不清不进货、未经检测不卸货、检测不合格不上架；一书：承诺书；一卡：明白卡)的管理要求。

聚焦食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业、消费量大的重点品种

排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识、非法添加等方面存在的风险隐患，严查“两超一非”和掺杂使假等问题。

聚焦连锁销售企业、连锁餐饮企业

同步排查总部(总店)、配送中心、各门店食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患，严查散装熟食等食品采购与贮存、从业人员管理、环境卫生等问题。

聚焦网络订餐、生鲜配送领域

线上线下同步排查食品交易第三方平台提供者、入网商家、线下门店存在的食品安全风险隐患。

严查落实网络第三方平台主体责任，重点排查平台自查、餐饮服务提供者实地核查、配送人员食品安全培训考核、实行封签化配送等方面情况。

聚焦校园食品安全

全面排查学校食堂和校外供餐单位、校园周边食品经营者存在的食品安全风险隐患。

重点检查食品安全校(园)长第一责任人和学校食堂、校外供餐单位、校外周边小餐饮店食品安全主体责任落实情况，检查食品安全自查、从业人员健康管理和培训考核、食品原材料进货查验、食品添加剂使用、食品贮存、加工制作、分餐配送，餐饮具清洗消毒，“6S”管理和“互联网+明厨亮灶”建设以及校外供餐单位和学校食堂承包、委托经营的准入退出机制建立等食品安全制度落实情况。

重点检查校园周边经营店“三无食品”和假冒伪劣食品等情况。

聚焦农村集体聚餐领域

充分发挥食品安全协管员隐患排查、信息上报、协助执法等作用，重点检查农村集体聚餐厨师和帮厨是否取得健康证明，举办者和承办者是否履行报告和备案义务，食品采购、贮存、加工制作和餐饮具清洗消毒是否符合要求及属地是否落实分类指导等情况。

聚焦抽检监测发现问题多的食品

加大抽检频次和力度。对检出不合格食品的生产企业，开展跟踪抽检，督促落实主体责任；对食品抽检中发现的非法添加非食用物质、农兽药残留超标严重、食品添加剂“两超”等问题，要从严从重处罚；对多次抽检不合格或不合格项目风险隐患较大的企业，加大检、查、处联动力度，及时消除食品安全风险隐患。

聚焦危害食品安全的违法行为

对风险隐患排查中发现的违法线索开展深入调查，达到立案条件的及时立案；强化区域协作和行刑衔接，严厉打击违法行为，形成强大震慑，全力营造人民群众放心的食品消费环境。

据悉，全市市场监管系统将持续聚焦人民群众普遍关心的突出问题和监管薄弱环节，强化食品安全责任意识、风险意识和服务意识，对重点单位进行跟踪检查，确保食品安全监管工作责任落实到位，隐患消除到位，监督整改到位。(洛报融媒·洛阳网记者李岚文/图通讯员吴银波)

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