郑州哪里的冷链食品餐饮企业最多？冷链运输企业又都在哪些位置？冷库又都分布在哪里？5月13日，记者从河南省物流与采购联合会冷链行业分会获悉，该协会通过建立郑州市冷链数据监控平台，对全市冷链食品存储、运输进行了全方位的数据分析和监测，并发布了首份全国区域性冷链报告。

冷链餐企二七最多，生产企业集聚新郑

根据报告显示，目前接入平台的郑州冷链食品企业共有301个，大致分为餐饮、流通和生产三类。餐饮企业共有143个，多分布于二七区（25个）、登封市（17个）、巩义市（14个）等地；流通企业共有135个，多分布于惠济区（19个）、管城回族区（17个）、金水区（15个）等地；生产企业共23个，集中分布于新郑市（17个）。

从冷链运输情况来看，接入平台的冷链运输车辆为1135辆，其中974辆为流通企业所有，生产、餐饮企业相对占比较少。

流通企业中巩义最多，达265辆，管城区200辆，惠济区153辆。餐饮企业的123辆车中，经开区冷藏车最多，为38辆，中牟县23辆，荥阳市22辆。生产企业共接入38辆车，均分布于惠济区。

根据计算，总体来看，管城回族区、惠济区、经开区、金水区接入平台的冷链运输车辆数量较多，分别是265辆、240辆、184辆、153辆。

从冷链食品存储仓库情况来看，接入平台的前置仓总数为546个，其中，二七区占110个，管城区107个，金水区99个，新郑市97个。

接入平台冷库总数为86个，小型冷库和中型冷库新郑均占据榜首，小型有52个，中型有12个。（注：仓库面积＜200㎡属于前置仓；200㎡≤仓库面积＜1000㎡为小型冷库；1000㎡≤仓库面积＜10000㎡为中型冷库；仓库面积≥10000㎡为大型冷库。）

此外，在郑州最大的两个冷链饰品交易市场：万邦交易市场和四季物流港分别落户的中牟县和惠济区，大中型冷库也较多。

4月份冷链管理优秀企业包含思念食品、丹尼斯百货等

在冷链食品的监管方面，二七区、新郑市智慧化监管程度相对较高，中牟县、上街区智慧化监管程度相对较低。

在异常事件监测方面，4月份，平台共监测到96起异常事件，其中，餐饮类企业共发生44起异常事件，流通类企业共发生25起异常事件，生产类企业共发生27起异常事件，餐饮类企业发生异常事件频率略高。不过，各区域应对食品安全异常反应都较为迅速。

针对冷库在线率、前置仓在线率和车辆在线率，报告还评选出了十家冷链管理优秀企业，包含思念食品、丹尼斯百货等等。

此外，报告还作了夏季冷链食品安全风险增加提醒。报告显示，随着夏季到来，温度升高，许多季节性冷库启用，冷链食品相关企业需加强企业安全生产和食品加工、贮运的温度管理工作。

下阶段，平台将继续扩大数据接入和监控范围

记者获悉，郑州一直在着力推进冷链食品安全智慧化监管。2021年，郑州市人民政府即印发过冷链食品智慧化监管三年行动计划，表示力争用三年时间，将全市冷链食品追溯信息，以及大型冷库、冷链运输车辆、冷藏冷冻前置仓温度数据纳入平台监管，实现线上监控、分级预警。

“该平台实现了对冷链食品安全的全链条监管。”河南省物流与采购联合会冷链行业分会郭鹏表示，冷链食品从监管仓出库后，被哪一家物流企业的哪一辆车，转运到哪里经销，平台都可以进行掌握。

“平台重点对冷库、冷藏车和前置仓的温度及湿度，以及车辆行驶轨迹，进行实时监管和数据留存，能够促使行业‘按规矩办事、按标准经营’。”郭鹏称。在督促企业抓好自身规范化运营的同时，随着报告通过媒体等渠道向社会大众的公布，也能够让社会各界了解到各类冷链食品企业的运行情况，使冷链食品全链条更透明。

“现阶段，平台已经实现了冷链食品重点企业、重要产品的线上化智慧监管，下阶段，我们将继续扩大数据接入和监控范围，也欢迎冷链食品相关企业、车辆和冷库来积极对接接入平台，共同努力，争取早日实现郑州市冷链食品数据全覆盖、全监管，建立起全链条的食品安全智慧化监管体系，切实保障郑州市民‘舌尖上的安全’。”

来源：大河报·

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