鉴于全国多地发现进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性的问题，上海从11月16日起采取更严管控措施，围绕“三点一库”，形成进口冷链食品闭环管理。

“三点一库”即口岸查验点、港区提货点、市内第一存放点和中转查验库或区域。11月23日，记者走访公共中转查验库、批发市场、超市卖场等进口冷链食品相关环节，发现现场措施细致严谨，闭环管理严格落实。

监管人员给通过核查的冷链车加锁。陈玺撼摄

冷库复制进博会最严举措

11月16日起，上海严格落实《关于对高风险进口冷链食品实行中转查验的通知》，已在口岸环节消毒的进口冷链食品除外，其余从上海口岸入关，进入上海储存、加工、销售的高风险进口冷链食品均要实行中转查验管理，应当进入中转查验库进行核酸检测和外包装消毒。目前上海已筛选出符合条件的公共中转查验库1家，还有34家企业在自有冷库中设置的独立中转查验库（区域）被列为首批市内“第一存放点”。

记者在作为公共中转查验库的上海华辰优安供应链有限公司看到，参考之前作为进博会指定进口食品展品冷链总仓的经验，公共中转查验库专为进口冷链食品设置了两种专用库——待检冷库和专用冷库。

卸入冷库前刚在车上消过一次毒的货物先被运入-18℃的待检冷库，之后由“全副武装”的浦东疾控中心的工作人员在专设的独立区域进行新冠病毒核酸采样，确认检测结果为阴性，才能送入专用冷库。

采样员对刚卸下的进口冷链食品外包装进行核酸采样。陈玺撼摄

冷库采用二氧化碳载冷剂来制冷，可将温度精准锁定在-18℃至-20℃，并严格控制冷库门开启的时间，还增设了门框温度监控，冷库大门温度一旦发生异样，自动报警系统会让工作人员第一时间赶到。

在冷库内，记者还注意到，进口冷链食品按不同报关单（提单）分垛堆放，并保持一定间隔，每个堆垛设置了明显挂牌或标识，注明关键信息。在储存进口冷链食品的专用库及周边，还设有视频监控。

在冷链食品出库前，冷库会提早收集下游收货方的出库需求，协调确定出库计划，完成出库各项准备工作；严格落实车辆消杀制度，根据货物温度要求安排适宜的冷链车辆。货物装车后，要经监管部门核验无误后，对装运的车厢加扣带唯一编码的封签，确保运输途中封闭管理；由专用车辆从冷库冷链直运至收货方，中途不停留和中转。

流通信息同步上传追溯平台

军工路上的东方国际水产中心是上海较大的水产品批发市场，一个星期的货物进出量约1000吨。

在市场大门口，工作人员要求记者出示健康码、测量体温，每10分钟，市场内的喇叭会响起疫情防控提示，随处可见各类防疫提醒标语。“案板、刀具做完一单就要消毒一次，门面一天两次全面消毒，不要忘！”工作人员还不断提醒商贩必须佩戴口罩。

11月16日起，所有进口冷链货物进入该市场必须提供核酸检测和消杀证明，从口岸提货相比以前要求更严、周期更长，所以该市场商户选择采购销售国产水产品，一些只做进口水产品的商铺大多暂时停业。截至记者发稿时，已两周没有进口冷冻水产品进入该市场。

为应对秋冬季新冠肺炎疫情反弹风险，上海蔬菜集团在西郊国际、江桥市场、江杨市场和江杨水产市场等批发市场严格落实索证索票工作，同时对每批进入批发市场的冻品冰鲜进行消杀。其中，江杨市场还引入专业的第三方检测机构，对进口冷链食品进行驻场抽检，对进口冷链食品重点岗位从业人员进行核酸检测。

世纪联华收货区对提供入境检验检疫证明、核酸检测报告和消毒证明的商品进行再次消毒。

在世纪联华仙霞店，记者采访时正好有一批进口牛肉到店，只见工作人员佩戴口罩及乳胶手套，仔细核对进口检疫证明、核酸检测报告及追溯信息等三张证明后，将其卸载到专用周转推车上，拿起消毒液，对着外包装箱的表面喷洒消毒，并在15分钟内送到进口冷链食品储存专区，最终出仓销售。同时，相关信息上传至上海市食品安全信息追溯平台。

生鲜员工对砧板进行清洁消毒。

栏目主编：吴卫群 文字编辑：吴卫群

题图为采样员在冷库内对原料外包装进行核酸采样。陈玺撼摄

来源：作者：陈玺撼 吴卫群

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