监督管理局网站1月29日公布有关完善肉类迅速检测采用的意见建议。意见建议指出，肉类快检可用作对饮用农商品、食用油肉类、餐饮肉类、当晚制售肉类等的肉类安全抽检检测，并在较长时间内显示检测结论。

意见建议表示，监督管理政府机构应司法机关完善采用肉类快检。监督管理政府机构在日常生活监管、工作方案综合治理、活动保障等当晚检查工作中，司法机关采用国家明确规定的肉类快检方式积极开展抽检检测。对饮用农商品快检结论有提出异议的，可以自收到检测结论时起四小时内申请送检，送检严禁采用快检方式。肉类快检无法取代肉类检验政府机构的生物医学检验，无法用作监督管理政府机构非政府的肉类安全样本检验。

肉类快检抽检检测结论表明可能不合乎肉类安全标准的，被抽检肉类经营者应暂停销售相关商品；托管地监督管理政府机构应及时跟进监督检查或委托合乎法律明确规定的肉类检验政府机构进行检验，及时防控肉类安全风险。抽检检测结论确定有关肉类不合乎肉类安全标准的，可以作为****的依据。

附：监督管理局有关完善肉类迅速检测采用的意见建议

各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团监督管理局(厅、委)：

为发挥肉类迅速检测(以下简称肉类快检)排查肉类安全风险隐患的作用，依据《中华人民共和国肉类安全法》有关明确规定，现就完善肉类快检采用提出以下意见建议：

一、肉类快检应具备的条件和能力

肉类快检可用作对饮用农商品、食用油肉类、餐饮肉类、当晚制售肉类等的肉类安全抽检检测，并在较长时间内显示检测结论。

(一)积极开展肉类快检要有相应公共设施设备和制度。肉类快检机关应具备相应公共设施设备和环境条件，并制定肉类快检技术人员培训、公共设施设备管理、操作方式规程等制度。(《肉类迅速检测操作方式指南》见说明书1)

(二)肉类快检操作方式技术人员要经过培训。肉类快检操作方式技术人员应经过肉类检验检测培训，熟悉相关法律法规、技术标准，掌握肉类快检操作方式完善、质量管理等知识和技能。托管地监督管理政府机构对肉类快检操作方式技术人员的培训情况进行检查。

二、隐晦主观纪录和公开肉类快检数据

(三)隐晦、主观纪录肉类快检过程数据。应纪录肉类快检肉类和被检测机关(或摊档)名称、售货人姓名及联系电话、检测项目、检测年份、检测结论、肉类快检商品和试剂、检测技术人员签名等数据。肉类快检操作方式技术人员及所在政府机构应对肉类快检过程、数据和结论数据的隐晦、完整和可追溯负责。

(四)公布肉类快检数据应隐晦、主观、易懂。肉类快检结论是否在检测场所公布由非政府方确定。如公布，应按照肉类快检数据公布要求，公布样品名称、被检测机关(或摊档)、检测年份、检测项目(注明俗称)、检测结论、判定结论等数据。公布的肉类快检数据应隐晦、主观、易懂，严禁误导消费者。(《肉类迅速检测数据公布要求》见说明书2)

三、司法机关处置肉类快检发现的问题商品

(五)监督管理政府机构应司法机关完善采用肉类快检。监督管理政府机构在日常生活监管、工作方案综合治理、活动保障等当晚检查工作中，司法机关采用国家明确规定的肉类快检方式积极开展抽检检测。对饮用农商品快检结论有提出异议的，可以自收到检测结论时起四小时内申请送检，送检严禁采用快检方式。肉类快检无法取代肉类检验政府机构的生物医学检验，无法用作监督管理政府机构非政府的肉类安全样本检验。

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