冷链物流通常指冷冻冷冻类肉类在生产、储藏运输、销售，到消费前的各个环节中仍旧处在明确规定的高温自然环境下，以确保肉类质量，增加肉类耗损的这项软件工程。它是随著科学的不断进步、压缩机核心技术的发展而建立起来的，是以冷冻瘤果为基础、以压缩机核心技术为手段的高温物流过程。冷链物流的本法包括：初级农产品、加工肉类以及特定商品三五大类。

冷链物流的本法

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二、中国冷链物流领域消费需求现况分析

我省城镇化进程还在加速，中产阶层还在扩充，消费者的肉类安全意识也在不断提升，京津冀地区、粤港澳大湾区等经贸合作步伐在加快。同时，生鲜B2C的快速发展带动了国内农产品、冷链肉类的产地、加工地和消费消费需求的重构。诸多因素推动下，2014-2020年，中国冷链物流消费需求体量持续不断扩大，年均复合快速增长率为13.89%，2020年冷链物流领域的消费需求体量达到3729亿元，同比快速增长9.97%。

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2016-2020年我省冷链物流供应量急剧下降，排除2020年疫情特定情况，冷链物流供应量的快速增长速度也在急剧大幅度下降。2020年我省冷链物流供应量为2.65亿吨，与2019年同比快速增长12.77%。

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2014-2020年中国廖蔚消费需求拥有量已进入稳步快速增长阶段，近两年快速增长速度有所放缓。2020年中国廖蔚消费需求拥有量24.72万台，较2019年快速增长3.25万台，快速增长速度为15.14%。

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