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随着人们生活方式的改变，速冻食品进入越来越多的家庭。速冻食品需求增长促进我国冷链物流的发展。与此同时，冷链物流设施的不断完善，也在促进速冻食品行业健康发展。

冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

速冻食品是利用现代速冻技术，在零下25摄氏度迅速冻结，然后在零下18摄氏度或更低温条件下贮藏并远距离的运输、长期保存的一种新兴食品，常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头、速冻预制菜等。随着经济快速发展，深刻影响了人们生活方式，消费者对冷冻食品需求量持续提高。根据艾媒咨询的数据，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元，预计2025年将达2130.9亿元。

2023年以来，国家出台一系列政策措施，从行业发展、技术进步、冷链物流建设等多个方面加大对速冻食品行业的支持力度，促进行业的健康快速发展。据了解，速冻食品产业链条较长，涉及到上游原料生产及初加工，产品成型制造，中游急冻制造环节，全程冷链运输，以及下游贸易商和终端零售网点。为确保速冻食品的鲜度和品质，从速冻制造、存货、运输、销售的整个经营过程都要求在低温环境中完成，因此速冻食品行业经营受销售渠道及物流的影响较大。随着速冻食品市场需求增长，对冷链物流设备的需求也相应扩大。

近年来，我国冷链物流市场规模快速增长，国家骨干冷链物流基地、产地销地冷链设施建设稳步推进，冷链装备水平显著提升。随着2023年现代物流领域的第一份国家级五年规划全面开启，城乡冷链和国家物流枢纽建设等专项管理办法的出台，我国正加快构建内外联通、高效便捷的物流网络，补齐农村物流、冷链物流的短板，进一步推动冷链物流基础设施的完善和优化。

2024年政府工作报告中指出要加强冷链物流设施建设，预计冷链行业会进一步发展。冷库作为整个冷链的关键节点，起到储藏、冻结、转运的功能，它是冷链行业发展的基础设施。根据中冷联盟数据统计，2023年企业的冷库保有量达到6126万吨，同比增长7.2%，保持了相对稳定的增长速度。冷库配套所需的制冷压缩冷凝机组、PIR节能保温库板、冷风机、蒸发式冷凝器的需求也相应增长。

目前，我国已基本形成“通道+枢纽+网络”的现代物流运行体系，持续激发中国大市场的源源活力，沿边沿海物流走廊、西部陆海新通道等战略骨干通道建设加快推进，66个国家骨干冷链物流基地覆盖全国，7.5万个产地冷藏保鲜设施新增库容1800万吨以上，1400多个县建成了电子商务服务中心，近20万个村庄拥有了快递网点。

与此同时，冷链物流快速发展和设施完善，为速冻食品的生产、存储和销售，带来了更多安全和品质保障，进一步促进了速冻食品行业健康发展。

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资料来源：中国食品设备官网

编辑：李佳煜

校对：唐丽丽、曹丽

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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