农产品冷链物流

时间：2024-03-04 13:51:55来源：admin01栏目：冷链新闻阅读：

农产品冷链物流是指水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等农产品在采购、加工、储藏、运输、销售直至消费的各个环节中始终处于规定的、生理需要的低温环境下，以保证农产品的质量、减少农产品的消耗的一系列供应管理措施和方法。

　　其包括的冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售等个环节都要求按照农产品物流的特性需要，保证农产品的原料品质和耐藏性，保证保鲜贮运工具设备的数量与质量，保证处理工艺水平高、包装条件、优和清洁卫生好，保证现代化管理和快速作业，最终保证农产品冷链物流冷链协调、有序、高效地运转。

　　据了解，农产品冷链物流具备以下三大特点：（1）建设成本高、专业性要求高、系统庞大复杂。农产品在生产加工、包装运输、储存销售等环节均需专门的冷藏设施设备，从而导致冷链物流系统比一般常温物流系统的建设要求更高、更复杂，物流建设投资、成本也更高。（2）组织协调性要求更高。农产品冷链物流涉及到多环节、多主体，功能、分工各不相同，且具有很高的时效性要求，为保证物流服务质量，各环节、主体等必须具有更高的组织协调性。（3）更加注重物流能耗、产品损耗的控制。由于农产品的特性及冷链物流自身的较高要求，各环节都必须严格保障规定的低温环境，同时需要运用信息技术对全流程进行多方位的监测跟踪，因此对能源消耗、农产品损耗的要求程度也更高。

此外，我国蔬果产地低温处理率约为10％，冷藏运输率约为35％，仍有相当部分未采用冷链物流，每年流通损失的蔬果超2亿ｔ，流通损耗高达15％—25％，远高于发达国家5％的损耗水平。据国际冷藏仓库协会(ＩＡＲＷ)统计，2018年美国人均冷库容积约0.49ｍ3，日本0.32ｍ3，而中国仅为0.13ｍ3，为美国的1/4、日本的1/3。冷链设施规模与发达国家存在巨大差距。我国冷链专用运输车辆数量仅占货运汽车总量的１％，远低于欧美发达国家，根据中物链冷链委统计，我国农产品冷链物流需求已近27亿ｔ，冷库吨位约7000万ｔ，存在一定缺口。而且设施装备技术总体较低，技术采用与维护成本较高。

　　从其特点、缺口、趋势等可以看出农产品冷链物流还有更多的发展机遇。未来，冷库建设将更加注重农产品的储存、加工、配送等方面的发展，以及新技术、新设备的应用，以适应低碳的发展需求。

《河南省培育壮大冷链食品产业链行动方案（2023-2025）》和《商丘市加快构建现代化产业体系着力培育重点产业链工作推进方案（2023-2025年）》提出，要加快培育冷链食品产业集群，坚持高端化、智能化、绿色化发展，推动产业集中、创新集成、要素集约、品牌集聚、企业集群，打造链群完整、特色鲜明、国内有影响力的冷链食品产业链，争创全国领先的冷链食品生产基地、冷链装备制造中心、冷链食品加工强市，为构建“3+4+N”制造业高质量发展现代产业体系提供支撑。分别从培育“5+1”特色产业链、推动产业链提级扩能、做大做强产业链载体、强化供应链协同联动、促进价值链优化提升、完善生态圈赋能升维等6个方面，进行了系统性谋划和针对性设计，共28项主要任务。培育“5+1”特色产业链方面，做优速冻食品、做精冷链肉制品、做特冷链果蔬、做大冷链乳制品、做活冷链预制菜、做强冷链装备6大产业集群。推动产业链提级扩能方面，强化种养基地提能级，做特产业链上游；强化精深加工提效益，做强产业链中游；强化创新业态提品质，做优产业链下游。做大做强产业链载体方面，做大做强“中国冷谷”、枢纽基地、特色园、链主企业四个载体。强化供应链协同联动方面，提升协同联动能力，补齐冷链物流短板，推动产业两化融合。促进价值链优化提升方面，加强科技创新，推进绿色发展，创新营销主体，培育知名品牌，强化人才支撑。完善生态圈赋能升维方面，打造标准体系，完善检测平台，强化质量溯源，持续精准招商，培育新兴业态，完善金融服务。

农产品冷链物流的发展趋势

1.智能化：借助物联网、大数据、人工智能等先进技术，实现农产品冷链物流的智能化管理，提高冷链物流的效率和准确性。

2.绿色化：在可持续发展理念的指导下，推动农产品冷链物流向绿色低碳转型，降低能源消耗和碳排放。

3.一体化：整合供应链上下游资源，实现农产品冷链物流的一体化运作，提高整个供应链的协同效率。

农产品冷链物流面临的挑战与对策

1.基础设施建设：加强冷链物流基础设施建设，提高仓储、运输等环节的设施设备水平，为农产品冷链物流的发展提供有力支撑。

2.标准与法规：完善农产品冷链物流相关标准和法规，规范行业秩序，推动冷链物流行业健康发展。

3.人才培养：加强农产品冷链物流领域的人才培养和引进，提高从业人员的专业素质和管理水平，为行业发展注入新的活力。

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