随着欧美等地肉类加工企业频发聚集性疫情及近日“厄瓜多尔冰冻南美白虾外包装核酸阳性”事件，不少市民对进口食品及其冷链运输等环节安全性的忧虑不断增加。其实早在6月19日，国家卫生健康委员会疾控局监察专员王斌在国务院联防联控机制新闻发布会上表示，将冷冻食品纳入抽样检测范围，要对冷冻食品仓库、冷链车辆、冷冻食品包装、摊位进行严格消毒。

7月27日，上海市市场监管局再次下发《关于做好进口冷链食品疫情防控工作的提示》。要求：食品运输企业在进口冷链食品运输过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，应当对车辆和食品冷藏箱内外壁实施全面消杀。如冷链运输车辆非食品专用，在运输食品前应对车辆进行一次彻底消毒。冷冻库经营企业在进口冷冻（藏）食品入库前应对食品外包装实施消杀处理，并定期对冷冻库进行清理和消毒。

从国家政府各级层面对冷链食品的要求可以看出：冷链食品处理、贮存与运输，关键是消毒！

如何对冷链食品进行消毒？

一、冷链食品的消毒

使用绿新素消毒液按照1：49稀释后，对鱼、虾、蟹等水产食品浸泡或冲洗5分钟，可以杀灭冷冻食品产品上携带的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等微生物，从源头上彻底解决。

二、储存环节的消毒

1.对可疑污染的生鲜冷冻食品等货物转运存放区域的盛放容器、地面、墙壁、称量工具等相关用品用具，用绿新素物体表面消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用10分钟。2.存放可疑污染食品的冰箱、冰柜，先清空内容物，断电恢复至室温，将里面的积水擦干后，内、外表面使用绿新素物体表面擦拭消毒，作用10分钟后即可。3.冰箱、冰柜内存放的其它食品和物品，有密封外包装的可拆换包装，对换下的外包装进行消毒处理，无法拆换包装的，可用绿新素物体表面消毒液对其外包装进行擦拭或喷雾消毒。

三、运输环节的消毒

对运输可疑污染的生鲜冷冻食品中涉及的运输工具（如货车、手推车等）、运输存放容器等，使用绿新素消毒液1:9稀释后，充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用10分钟即可。

四、处理环节的消毒

处理可疑污染的生鲜冷冻食品的砧板、刀具、碗筷等可煮沸消毒15分钟，也可用绿新素消毒液浸泡或喷雾消毒，作用10分钟后即可。

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