大象新闻记者 王志华 朱耒刚 卢超峰

前言

作为中原粮仓、国人厨房，食品正成为河南全国化发展的“桥头堡”，食品产业的发展，离不开冷链物流体系的支撑。河南省委省政府从战略眼光出发，把冷链食品产业链做为全省重点打造的28个产业链之一。日前，河南广播电视台联合河南省农业农村厅共同推出“冷链食品产业链发展看河南”系列报道，记者走进龙头冷链企业、产业园区，对话政府负责人、专家、产业人士，探寻河南冷链迅速“热起来”背后的成功逻辑。

作为中原粮仓、国人厨房，食品正成为河南全国化发展的“桥头堡”，食品加工业是河南最早形成的两个万亿级产业之一。而冷链，作为保障食品安全与品质的关键环节，受到前所未有的重视。

2023年1月14日，河南省政府工作报告提出，积极发展冷链食品、休闲食品和特色功能食品。《河南省培育壮大冷链食品产业链行动方案（2023—2025）》中更是明确提出，将我省建设成为全国重要的冷链食品原料生产基地、冷链食品设备设施制造大省、冷链食品加工大省，形成冷链食品精深加工、冷链仓储、冷链物流等一体化与全链条发展格局，到2025年，我省冷链食品产业链产值达到4000亿元。河南冷链食品产业正在迅速“热”起来。

冷链助力，河南食品迅猛发展“卖全国”

“三全凌汤圆 味美香甜甜”，1995年，三全在中央电视台发布了我国第一个速冻食品电视广告，让三全食品在消费者心目中耳熟能详。

2024年1月底，三全食品股份有限公司生产厂区内，大大小小的物流货车穿梭不息。春节期间，三全食品的水饺、汤圆等产品市场需求激增，生产量成倍增长，每天发出货车400余辆，商品超过50万箱。

作为全国最大的速冻食品生产企业，中国速冻食品行业的开创者和领导者，1992年成立以来，三全从“小汤圆”滚出了“中国速冻大产业”。2022年，三全食品的产值已超过80亿元，从农田到餐桌的新型食品安全供应链，充分保证了从原料种植养殖、生产加工、储存、运输到终端销售整个供应链产品的品质和安全。

同时，联动产业链上下游相关产业20多个，带动中小企业7800家，5年来采购面粉、糯米粉、蔬菜等农副产品 180 多万吨，价值约100亿元，为社会提供了12000多个就业岗位，帮助40万农户增收。

三全食品股份有限公司董事会秘书刘铮铮介绍，三全公司发展壮大的背后，功不可没的是其强大而完备的冷链体系。三全五大基地的自建冷库，覆盖全国33个大城市、1700多个中小城市和县城的冷链运输网，以及零售终端超过10万台的冷藏柜，确保产品始终新鲜、安全。同时，联合10余家企业、高校、研究机构成立的河南省冷链食品产业技术创新战略联盟，在冷链设备设施开发、冷链关键技术突破、冷链数字化管理赋能、高层次高水平人才引进等方面，形成了产学研一体化的联合发展路径。

三全正在从单一冷冻食品，向冷藏和常温食品的多温区延伸；从满足大众化需求，向满足个性化和场景化需求转变；从单一商超渠道向多渠道发展，从家庭餐桌的供应向餐饮渠道扩张，并成为肯德基、巴奴、真功夫、永和大王、海底捞、沃尔玛等众多知名企业的供应商。

河南是农业大省，小麦产量占全国的1/4，生产着全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆和7/10的水饺，肉制品、奶制品、油料、果蔬等农产品产量均在全国占有重要地位，丰富的农产品资源，较强的加工转化能力，使河南成为产业规模超万亿的食品产业大省。

河南工业大学管理学院副院长李凤廷表示，“从我们的冷链市场，像万邦、信基、四季水产物流港这样比较大的冷链物流骨干基地，双汇、牧原、三全、思念等大型冷链食品生产企业，新飞、宇通、凯雪等冷链装备制造企业，华鼎、锦和、松川等冷链仓储冷链运输企业，以及河南的十省通衢，郑州买全球卖全球的区位优势，完善的冷链食品产业链体系正在助力河南食品更方便地‘卖全国’”。

数字赋能，中国冻品版的“高速公路”

通过模式变通、技术升级、服务创新，河南冷链企业在全国全行业树立了标杆和榜样。

位于郑州经济技术开发区的华鼎冷链郑州仓储中心，一派繁忙的景象。收货、下单、分拣、装车、发运，这里每天发往河南各地五六万件货品，高峰时期还要翻倍。

2019年成立以来，短短四年时间就走完了传统企业20年才走完的路，河南华鼎从全国冷链物流领域异军突起，打通了从生产端到消费端的各类数据，一键下单、一键支付、一键查询、一键收货等都可以实现，使订单处理效率提升80%以上。

河南华鼎冷链仓配科技有限公司CEO王君表示，截至目前，华鼎冷链在全国布局建立了18个仓储中心，覆盖全国83%的县乡，已经具备全国一体化服务的能力。目前，已为1200多个知名连锁餐饮品牌和冻品食材厂家，以及16万多家餐饮终端门店提供冷链仓配服务，特别是今年春节期间，华鼎冷链春节不打烊，为餐饮客户提供优质的供应链服务保障。

在数字化冷链方面，华鼎将传统的冷链物流服务升级成在线化、智能化和可视化的数智化服务平台，形成地网（云仓网和运输网）、天网（公司投入近3亿元研发的SaaS系统）和物网（产业端），对报货APP、WMS、OMS、TMS、ERP、POS，以及上、下游客户端等8大类18项子系统进行高度融合，以物联网链接全国18个省级仓储中心和近15000台冷藏车，全流程可视可追溯，实现了订单透明化、结算便捷化、交易在线化、业务协同化。

河南省委省政府从战略眼光出发，把冷链食品产业链做为全省重点打造的28个产业链之一。得天独厚的资源禀赋，串珠成链的产业基础，良好的政策环境，让河南省在进一步做强做优冷链食品产业链方面展现出美好前景。

数据显示，截至2023年12月底，河南省共有冷链物流相关企业2320余家，其中，2023年1-12月新增注册企业730余家，相比上年增加25.8%。中物联冷链委发布的2022—2023冷链物流统计调研TOP100名单中，河南12家企业荣膺全国冷链物流百强，数量创历史新高，排名全国第二。

河南正在将食品制造、冷链服务“聚链成拳”，实现从“冷链大省”向“冷链强省”的转变。

（来源：大象新闻）

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：开年“探链”之二：“冷链豫军”迅速崛起背后的成功逻辑大象新闻2024-02-29 18:56大象新闻2024-02-29 18:56

下一篇：落实“库长制”，确保冷链食品仓储无“疫”