本文从收货和验收、储存、发货、仓库现场管理、KPI和工作报表等5个部分解读食品冷链的作业管理：

· 收货和验货：收货关键点、测温流程和要求、破损和差异的处理、破损换箱程序。

· 储存：仓库的温度控制、批次管理，先进先出、托盘化管理、仓库分区，货 品分类、计算库存产品的周转率、力求最短的找货时间、特殊产品的储位规划、定期与定时整理。

· 发货：备货单的准备、到达车辆的检查。

· 仓库现场管理：推行库房5S管理、良好作业规范、检查表。

· KPI和工作报表：库房KPI指标、库房运作管理报表。

　　以上冷链仓储管理PPT，来源于物流沙龙，希望对于冷链仓储管理人员有些许帮助，仓储是冷链企业的基石，仓储管理做好了，业务才会有保障，形成良性闭环。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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