作为一个在中国的鲜花从业者，我们经常有一个疑问：为啥进口花卖的这么贵，但还是有那么多人买？

从种植条件来说，中国云南的气候条件优越，与肯尼亚、厄瓜多尔相比也有自己的优势。但是问题就出在——花在云南都是好花，但是经过物流出滇，到店里就不行了。

差距就在冷链物流。

啥是冷链物流？

冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

用人话来说：就是从鲜花采摘的那一刻到最后你的客户手中，应该尽量保持一个连续、稳定的低温状态（比0℃高就行，越低越好）。

对温度的控制直接影响了鲜花的瓶插时间，瓶插时间影响了鲜花的内在质量，鲜花的质量当然直接影响了价格。外国鲜花专家用两个词很形象地来表示——

‘Make Cool！’ and ‘Keep Cool！’

(要制造冷！要一直冷！)

跟我有啥关系？

可能好多人会问：

这个冷链物流我知道，感觉没啥作用啊？

搞什么冷链啊，不就是冷库花吗？冷库花我不要...

我们花店根本不需要冷链，没有意义......

这些问题是很多种植户、发货商和花店等同行的疑惑。

根据《2018年云南花卉产业发展报告》统计，优质鲜花价格2017年比2013年增长30%以上，其中AA级价格更是增长了115.27%（见下表）；优质鲜花供应不足，无法满足市场需求。以玫瑰为例，优质鲜花（AA、A/B级）所占比例不足总交易额的30%。

“好花卖好价，丑花烂市场”现在市场逐渐的认知。究竟什么样的花才能称之为好花呢？

好花的标准

1. 好看。回归到最根本来说，花就是要看啊，不好看的花谁愿意买呢？

2. 标准统一。颜色、大小、开放度、枝条长度最好能统一，越接近标品越好，这样不用每天为采购而困惑。

3. 能开。不能开的花就像一个“死坨坨”，让人心情很不好。

4. 瓶插期长。随着家庭用花越来越普及，瓶插期长才是硬道理啊。瓶插时间越长，客户满意度越高。

这里面，对价值影响越来越大的就是瓶插期，而瓶插期的保证就需要冷链的支持。

我该怎么做冷链？

现在你知道冷链的重要性了，但如果做冷链，需要投入多少钱呢？其实，冷链带来的价值是可以量化出来的。这里我们引入一个概念：积温。

积温，简单来说，就是一段时期内累计温度的综合。积温=温度℃x时间h。

假设正常情况下一天的平均温为20℃，一天有24个小时，那么一支鲜花一天产生的正常积温就是20℃X24h=480℃h。

1. 在做好预冷和冷链运输（如顺丰）的条件下，一支鲜花从农场到花店通常需要72个小时，平均温度为4℃，则产生的积温288℃h，换算成对应瓶插期为0.6天。也就是说鲜花仅仅损失了0.6天的瓶插期。

2. 而在普通运输的条件下，时间不变，平均温度达到了25℃，则产生积温1800℃h，对应瓶插期3.75天。

我们发现，使用普通运输的条件下，我们花店拿到手中的鲜花会比冷链运输少至少3天以上！

如果让我们进一步来建模，假设一支鲜花（比如玫瑰）的瓶插期为10天时间（3天储运期+2天销售期+5天客户瓶插期），均价为1元/支。按照直线法来折旧，瓶插期每减少1天，则对应的价值减少10%。

我们惊奇的发现：在普通条件运输的鲜花，会比冷链运输条件下的鲜花少31.5%的价值。而来自花店的反馈也会引发到上游的连锁反应，我们的农场，比如一个100亩的大农场（合作社），每年要卖掉200万支鲜花，每年至少损失了63万元潜在经济价值。

当然，以上仅仅是理想条件下的建模分析，实际情况更加复杂。

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随着人们生活水平的提高和时间成本的增加，越来越多的客户会选择用更少的时间购买更优质的商品。冷链，也许没有离你你想象的那么远。

本文系花头条签约作者：王楚亮

花瓣会成员，鲜花行业分析师