蓝莓是一种熊果酸、花青素含量非常高的浆果类水果，在我国北方广泛种植。

蓝莓功效：新鲜蓝莓中的有机酸能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；并且有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，与此同时，长期食用新鲜的蓝莓，还能能防止脑神经衰老、增强脑力，经常用电脑的办公族经常食用，对减轻眼球疲劳。

由此看来，蓝莓确实是一种食用价值和商业价值很高的水果。

新鲜的蓝莓想吃吗？

但蓝莓采摘后，如果只在正常的室温环境下，只最多能保存一个周的时间，就完全失去食用口感和价值了，因此必须在一定的低温和湿度环境下才能储存。

尤其大量储存蓝莓时，蓝莓果的质量以及储存时长，是很多种植户和经销商关注的头等大事。

那究竟怎样的蓝莓保鲜冷库保鲜时间长，保鲜效果好呢？

建一座蓝莓保鲜冷库、蓝莓气调库是每一位商户的必要选择。

需要注意的是，蓝莓在进入蓝莓保鲜冷库前，运输温度至少保持在0℃。

在普通蓝莓保鲜冷库内，温度一般为0-1℃下，蓝莓会有一定的储存期和货架期，但时间并不长。

蓝莓的低温与气调保鲜

1981年，hadson提出先预冷后通过冷链运输，可达到延长货架期的作用。因此冷链运输也是蓝莓保鲜不可或缺的重要环节。

蓝莓保鲜冷库的种类有很多，除了传统的蓝莓保鲜冷库以外，蓝莓气调库也是相较传统保鲜冷库更为“高端”的一种蓝莓保鲜设备。

蓝莓保鲜冷库中的蓝莓气调保鲜技术的研究，始于上世纪七八十年代，当时的研究显示，0℃下，2%的（低氧）氧气含量，蓝莓的保鲜效果要高于正常气体成分环境，因此在如今的蓝莓保鲜技术中，蓝莓气调库比普通蓝莓保鲜冷库具有更好的保鲜效果。

一种蓝莓气调保鲜新技术

在原先的蓝莓保鲜方式上升级，浩爽制冷在蓝莓冷库基础上，在蓝莓气调库内设一个个帐子，俗称气调帐，将蓝莓罩起来，加上库内的气调设备对库内的气体进行调节，从而加强对蓝莓的保鲜。

此方式可大大延长蓝莓的保鲜期，并对蓝莓的新鲜程度有了更高的保障。

冷链之冷库与冷藏车

您还有哪些蓝莓保鲜的技术与好方法？

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