相信大家作为热爱美食的一份子

都遇到过下面这样的情况

邀请好友或者恋人来家里吃饭

早就操练过几个拿手好菜

胸有成竹地叫对方点菜

对方多半会说

你那么会做菜，不如给我煎个牛排吧

或者是爹妈大老远来看你

其实很少下厨，不大会做饭的你

正准备炒个西红柿炒蛋孝敬二老

老妈却说，看你天天在朋友圈分享美食

不如给俺们做个牛排呗

女儿高中住校

好不容易周末回家

你一大早就去菜场买好了她从小爱吃的排骨

但是她今天却说

妈妈，不如你做一次牛排吧

诚意满满邀请好友的你

怎么能拒绝这个煎牛排的请求呢？！

想要为父母做顿好吃的

怎么能让他们失望呢？！

女儿眼中的超级妈妈

竟然不会煎牛排？！

这年头好像不会煎牛排

走出去都不好意思！！！

其实你不应该怀疑自己

因为这一切的源头

是你没有寻找到一块

适合所有人

适合各种熟度

的原切精选优质牛排

詹姆士的厨房·精选商城

为大家带来

澳洲进口、安格斯谷饲

历时两年甄选

整块原切雪花牛小排

▼

238元=3~4片原切澳洲牛小排（500g）

436元=6~8片原切澳洲牛小排（1000g）

我们为何要诚意给你推荐

这块原切雪花牛小排？

▼

【口感细腻鲜美、新手0失败的好牛排】

牛小排肉质肥腴鲜美，嫩而不涩

烹饪牛小排

不管是煎制、烧烤还是炖菜都很美味

它本身最大的特点是

即便是厨房新手

对于火候拿捏得不是太好

也都可以做出软嫩多汁的完美牛排

对于厨艺的要求并不是最重要的

无论你怎么对待它

它的表现都十分出色

【这是一块满足所有人口感喜好的牛排】

每个人的口味千差万别

尤其是对牛排更加挑剔

有人喜欢入口即化嫩一点的

有人喜欢有嚼劲带征服感的

有喜欢瘦一点的

有喜欢肥一点的

众口虽然难调

但有一个部位的牛肉可以让所有人都满意

那就是牛小排

【因为稀有，所以珍贵】

牛小排取自于牛的胸腔左右两侧

是很适合做牛排的优质部位

从常识来说，运动量越小的部位，肉就越软嫩

牛小排是肋眼前半部向下延伸

从第6根肋骨到第8根肋骨

接近胸腹部的横切牛肉

它的大理石油花分布均匀

据说一头500公斤的牛

仅仅可以供应3公斤左右的牛小排

是非常珍贵的优质部位

【澳洲原切进口，精选安格斯牛】

澳大利亚四面环海

由于地理和历史的原因与外界传染源隔绝

至今为止未有一例疯牛病及口蹄疫病例

这款澳洲谷饲200天牛小排

精选安格斯牛

完美的脂肪与瘦肉比例

整块原切树杈状雪花纹理

肉身油花丰富、 鲜嫩爽口

顺丰冷链空运

【历时两年甄选】

大概从两年前我们就开始

寻找一块能让我们满意的牛排

但是不尽如人意

几乎选择试用了市场上

上百款牛排

进口的、国产的都没有合适的

直到今年有位和好友一起去了澳洲

见到了现在这款牛小排的国内供应商

我们毫不犹豫的带回样品

让整个团队都

进行测评和盲选

再请教专业人士结合

烹饪牛排和考察牛排制作工艺的经验

挑出了这块让大家都十分满意的

高品质澳洲原切谷饲牛小排

牛排到底应该怎么选呢？

▼

市面上的牛排名目繁多、品质不一

价格从几十元到上万元的都有

它们之间的区别是什么？

①

何不如到菜市场买块牛肉煎牛排？

（国内黄牛肉不适合煎牛排）

▼

从传统的饮食习惯来说

许多欧美国家常年吃牛肉

很多牛的品种都按对于肉质的追求培养

而国内的黄牛更多的是

从农业劳动的品种转变来的

所以肌肉韧度太强、脂肪分布少

更适合炖煮、小炒

有些小白在菜市场买

黄牛肉回家“煎牛排”

结果下锅就缩成一团

稍微煎一下就又老又干又硬

根本没法下嘴

再者我国现在的肉牛品种虽多

但在饲养、管理、流通等方面的各种不足

加上没有完整的行业体系标准来规范屠宰和运输

也导致牛肉品质参差不齐、很不稳定

（此图为国产拼接牛排）

但是像澳洲这种有成熟牧业体系的国家

从饲养到屠宰到分级都有严格的标准

还有完整、成熟的分割保存链

既规范了市场秩序

又方便定价和消费者选择

②

小心！你可能买到了碎肉拼接的牛排！

（一定要买整块原切牛排）

▼

拼接牛排

用碎肉和卡拉胶等粘合后切片的产物

看起来肉色奇怪、肉纹杂乱模糊

拆开包装就有明显的腥味

原切牛排

只做原始切割、不做任何添加

百分百保留优质牛肉的天然口感与外观

闻起来是自然诱人的牛肉香味

稍加烹饪更是鲜香美味、汁水丰富

拼接牛排不仅肉质不能保证

还有各种防腐剂、添加剂

③

谷饲和草饲的牛排有什么区别？

（谷饲的口感更好）

▼

顾名思义

谷饲就是用大麦、小麦、玉米、燕麦等谷物饲养的牛

草饲就是吃草料的牛

谷物饲养成本远高于草饲

牛肉口感也有天壤之别

草饲牛肉的肉质精瘦、肌肉纤维足

口感更粗糙、有韧性和嚼劲

而谷饲牛肉肉质更加嫩滑、鲜美多汁

因此谷饲牛肉更适合牛排的烹饪

入口即化的软嫩口感也更让人心动

④

不同部位的牛排有什么区别？

（牛小排才是口感的王者啊，

新手烹饪0失败）

去外面的餐厅吃牛排

常常会看到菲力、肋眼、西冷等字样

它们代表的是牛身上的不同部位

不同的部位肉质口感不同

适合的烹饪方式也不同

【菲力牛排】

Fillet mignon

▼

菲力牛排是牛身上最嫩的部位

它藏在牛腰肋骨里，平时根本锻炼不到

所以非常细嫩多汁

煎的时候不宜过熟，不然会很老

【牛小排】

Short Rib

▼

挨着牛肋骨的骨边肉叫牛小排

牛小排肉质细腻，油脂分布均匀

简单的香煎牛小排就非常好吃

而且对熟度把握要求不高

各种熟度都很好吃

【西冷牛排】

sirloin

▼

西冷又称沙朗牛排

是牛外脊在肉的外延处

会有一圈白色的肉筋

肉质纤维比较粗又带着嫩筋

肉汁丰腴而且非常有嚼劲

适合年轻和牙口好的人

我们坚持做无任何添加的

百分百保留优质牛肉的天然口感与外观

满是来自澳洲阳光下的牛肉香味

一定会给你带来最美妙的口感体验

下面还有【詹姆士的独家-牛小排菜谱】

点击图片即可查看哦~

▼

入门级牛排烹饪方法，新手0失误~ | 椒香牛小排

牛排新吃法，一口就能把浓郁填满~ | 一口牛小排

严格把控你的食品安全

▼

（食品经营许可证和进口报关单）

【温馨提示】

我们的牛小排采用顺丰冷链派送

收到后请尽快食用

如果需要保存请不要开封

直接放进冰箱冷冻（-18℃）

↓↓↓以下问题，你可能会问到↓↓↓

1、如何进入到店铺？

可以在这篇文章里长按扫描二维码进行购买

或可在最后点击“阅读原文”进行购买

均是同一套餐不用担心

2、如何支付？

如果您通过微信到店铺下单，那您可以选择微信支付与银行卡支付。其中，微信支付时，如果您是用信用卡支付，则限额是2000元，如果使用银行卡支付则限额一般在5000元或以上。而直接银行卡支付时，则信用卡与储蓄卡均在5000元或以上，但第一次使用需要绑定您的银行卡；

3、产地在哪里？

澳洲

4、产品保质期多久？

-18℃冷冻180天

5、产品质量把控如何？

有国家认定相关资质。

6、售后怎样？

收到货后有质量问题，

请24小时内拍照联系客服处理

7、怎么发货？

拍下后按照下单顺序48小时内发货。

8、发什么快递？

顺丰（冷链）

还有任何问题可以咨询客服，客服在线时间为09：00—22:00。

点击原文链接，即可购买

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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