原标题：瑞云夏日鲜啤冷链解决方案，主打一个新鲜安全

没有啤酒的夏天，不值得过！

啤酒向来是解忧酷暑的快乐源泉。今年夏天越来越多的精酿啤酒从精致小酒馆，走入街边、夜摊，成为大众消费新“桌宠”。统计数据显示，近三年国内精酿啤酒以40%增速逆势增长，2021年，企业数量已增长到5000家以上，国产精酿增速近250%。

精酿起势背后是需求和供给驱动共振的结果。在需求端，当下年轻人不再局限于喝一些工业啤酒，更追求的是啤酒的口感和对生活调调的体现，啤酒消费从畅爽转向品质已是结构性升级的行业大趋势。在供给端，越来越多国内啤酒厂意识到产品结构升级的紧迫性和重要性，业务重点转向中高端市场并加大资源倾斜力度。

精酿啤酒采用传统手工酿造方式，以小批量生产为主，保质期也比较短，为了保证产品质量和风味，需要全程冷链运输，同时啤酒属于易碎品，运输过程中的损耗也难以避免，因此很多区域性精酿品牌难以走向全国，其中最主要的原因就是供应链能力的匮乏。

近年来，随着冷链物流不断发展，尤其是冷链零担网络的布局不断完善，满足多批次、小批量冷链运输需求的冷链零担网络既保证了精酿产品的稳定性，又降低其冷链物流成本， 稳定的供应网络帮啤酒品牌打通了消费者认知精酿的大门。

今年夏天，某头部消费品公司与瑞云冷链携手开启全国冷链零担啤酒业务合作。瑞云冷链现已布局了全国最大的冷链零担网络，在全国设立33个转运中心、开通5500+线路、通过“自营骨干网+事业合伙人+地县加盟”模式，实现了全国1，600+区县的业务能力覆盖。

冷链啤酒运输中蕴藏的学问，对承运平台来说是运输服务综合实力的考验， 需要拥有丰富的冷链货运经验才能“堪此大任”。

啤酒冷链在仓干配各操作环节都已建立了标准化的操作体系，对于各个环节有很严格的操作要求。在提货搬运环节，进入工厂需要戴安全帽，穿反光服、铁头劳保鞋，全程轻拿轻放，严禁用力拖拽。为了方便分拣，操作人员特意为每一个铝罐配备了流向签，到了目的地之后再剪掉。

在运输环节，必须确保啤酒在整个运输过程中温度保持在5°C至15°C，啤酒在冷链物流中的低温能抑制啤酒中微生物的生长，使得啤酒的泡沫更细腻，爽口力也更强。而微生物数量的降低，也能有效地防止啤酒的变质，延长啤酒的贮藏时间。瑞云冷链冷藏车全部安装GPS、IOT温控设备，确保轨迹、温度实时在线，同时提供温度异常实时预警。

在流向上，瑞云冷链与客户深度融合，快速熟悉客户的系统和操作要求，在流向量比较大节点增调运力资源，全力保障量比较大流向的及时响应，保障班车准点率。

瑞云冷链湖北战区负责人王宇民表示， 冷链网络是履约能力的关键，通过加盟模式，瑞云冷链零担网络与线路在不断加密。截至目前，还有多家区域精酿品牌通过瑞云冷链的零担网络高效运转，流向全国各地，这其中就有瑞云盟商承接的业务。瑞云自主研发的“冷运宝+星空系统+冷运通”的系统组合方案，可以全方位解决盟商与瑞云互流或自闭环供应链业务的多场景系统需求，提升盟商伙伴管理、运营、经营信息化水平，这些能力的提升也帮助多家区域盟商成功承接了本地精酿酒厂发全国的业务。

冷链物流一端衔接着生产，一端衔接着消费。随着近几年的高速发展，冷链物流已经慢慢跨越了从一个保温箱+N个冷液袋来保障食品不变质的初级版本，现今冷链已成为越来越多优质供应链的必需一环，从出厂到冷藏仓，再到消费者的手中，冷链保证了产品质量的稳定和新鲜。瑞云冷链“自营骨干网+事业合伙人+区县加盟”的网络体系正在稳步提升冷链网络的效率，帮助越来越多客户做好消费者体验。返回搜狐，查看更多

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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